雲南過橋米線

Chriswong595

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7 P5 L7 E% B, G) R材料：
8 J8 x1 L7 ~; j# }- 200 克米線（干）
' F0 z8 B: ]! Q8 j3 B: J& {- 200 克薄片雞肉或豬肉
- 100 克鮮蝦
% I% }# V& I  i- 2 個鴨蛋或雞蛋
- 100 克豆芽菜
- 50 克青菜（例如小白菜或茼蒿）
8 ?* S; L6 \( P( L* G" z- B- 2 片魚片（可選，例如鯽魚片）
- 1 個蔥，切碎
; F2 C5 N* _# N& R- 3 瓣大蒜，切碎
- 1 個酸梅或檸檬（用於調味）
6 u9 \! p1 D  i( b4 r- 適量的色拉油
- 適量的鹽和胡椒粉

步驟：

1. 將米線浸泡在熱水中，直到變軟，然後瀝乾水分，備用。
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2. 在一個大鍋中，燒熱一些色拉油，加入蔥段和蒜末，炒香。
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7 q( S5 h& G& b3. 加入雞肉或豬肉片，煮至變色為止。

7 K  l/ I; a1 V6 G: P4. 加入蝦和魚片，繼續翻炒，直到它們熟透。

- l+ M" E3 s$ N. U* L' `5. 加入豆芽菜和青菜，快速翻炒片刻，使其稍微軟化。

6. 在另一個小平底鍋中，煎鴨蛋或雞蛋，讓蛋黃保持半熟狀態。

7. 在一個大湯鍋中，燒開適量的水，加入鹽和胡椒粉調味。

! q* h3 X" Y: Z6 g4 g) t8. 把煮熟的湯倒入一個大碗中，將米線放入碗中。

+ O5 ~5 S7 `, Y9. 把炒好的肉和蔬菜倒入碗中，以湯的熱力將其煮熟。
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9 P2 U+ G, s4 O) h10. 擠入酸梅或檸檬汁，調整味道。

11. 最後，將煎好的鴨蛋或雞蛋放在碗中，撒上切碎的蔥段作為裝飾。

  x- R+ I5 k* I! I現在，您可以品嚐美味的過橋米線了！請享受這道傳統中國菜的美味。

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