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菜系及功效:川菜 补气食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 痔疮食谱
0 `6 {6 p3 M% z4 `5 Q口味:咸鲜味
% d+ \' y% f v i工艺:粉蒸
+ _! j/ V% o6 g4 p! r2 D: M粉蒸肥肠的制作材料:
& _8 o9 f3 c) l T% v: S主料:猪大肠300克* I$ U2 X2 D1 F7 G
辅料:甘薯75克,蒸肉粉100克9 S! I& O' m9 g" W$ ~! b! H
调料:香油10克,花椒2克,酱油15克,豆瓣辣酱5克,料酒15克,白砂糖5克,甜面酱5克,味精5克,胡椒粉5克,大葱5克,姜5克
+ _- m7 B- f" `; A教您粉蒸肥肠怎么做,如何做粉蒸肥肠才好吃
: ]$ R2 `, k3 S+ b' R
7 h# T& J, r& @- t* T# G0 [1 q1. 猪肠洗净,切成2厘米长的宽段,用酱油、辣豆瓣酱、酒、糖、甜面酱、味精、胡椒粉、姜末、葱花拌腌20分钟,再与蒸肉粉拌匀。
" i- v2 M( \) d2. 地瓜(去皮)切块,拌上腌肠剩下的佐料,平铺在小笼底,猪肠均匀置于地瓜上。8 |% ]; Y- q( E: I/ H
3. 小笼入蒸锅,用大火蒸1小时即可。
+ B! L; k \9 k% R* V0 R2 |7 _4. 食用前淋上热麻油,撒上葱花、花椒粉。% j" m9 V$ e7 y: q0 g* m
小帖士-健康提示:
* ]9 B8 ~; `- t6 r5 Y7 Z* x1. 猪肠油脂含量较高,不宜多吃。
7 ~1 T) c3 I5 |2 u8 C2. 甜面酱、辣豆瓣酱与盐均含有钠,高血压患者为少吃为宜。
# D( Y) r7 D5 V! Z2 {小帖士-食物相克:
8 l/ C# ?" k r7 f5 z. p$ I甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。' l$ q. h5 c! y" r8 o( \
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 |
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