自製芋泥格子鬆餅

acchenry

格子鬆餅2片
鬆餅粉
0 |$ o. s' q5 m0 `, }- G180克
1 l: W$ `9 @% t% S有雞蛋
$ y/ J0 q! Y# \% E4 N0 Q1顆 (約50克)
水或鮮奶
) X- ^2 O; e: ]" g# Q( Z+ m170CC
7 [. C. e# f. ^) C7 V3 Z黑糖鮮奶油芋泥
大甲芋頭
) v$ t+ r" Z3 ]: s% E0 q4 C- z600克
5 n7 r! c# A( }; e. E9 I6 }安佳奶油
/ H! W0 C7 k, f9 s0 u: Y10克
1 u, ?, [7 P) u+ R$ x- D" M黑糖
5 y* Q) {; Z) j/ `. H30克
8 f) d' x$ S4 x: d鮮奶油
6 \3 [1 U4 Q( p+ g, j200ml


( @/ Q- o% K+ p% J' C6 b8 Y) }/ g4 R鬆餅麵糊：
! B: y3 ?4 D! E2 P  z2 x●蛋打散。
●加開水 (有鮮奶也可加鮮奶)。
  x  Q6 Z  o$ c# ?# ?  Z3 u+ j●鬆餅粉過篩進蛋汁中。(不是做蛋糕不篩也可)
●用刮刀攪拌至沒顆粒即可。(麵糊判斷:拉起慢慢滴下)
鬆餅麵糊：
●蛋打散。
( R* B8 n9 p9 r4 {, O●加開水 (有鮮奶也可加鮮奶)。
! `; D0 K& b! \. }& d1 L5 \- Q●鬆餅粉過篩進蛋汁中。(不是做蛋糕不篩也可)
; F' d5 _8 x  O' k% X& h7 @●用刮刀攪拌至沒顆粒即可。(麵糊判斷:拉起慢慢滴下)

8 J  w& @6 P) a; ^2 o●鬆餅機預熱後，從中間慢慢倒進麵糊。(這麵糊份量可以烤這樣大小鬆餅2片，人多依比例增加囉）
7 s0 z$ B7 D  v4 e/ D+ s●麵糊倒進鬆餅機後等約1分鐘左右麵糊冒小泡泡後再蓋起來。(這樣麵糊略成型，烤完的鬆餅會比較美)
+ e/ ~3 n0 Q8 y* q; ]7 g" x5 ~●鬆餅機預熱後，從中間慢慢倒進麵糊。(這麵糊份量可以烤這樣大小鬆餅2片，人多依比例增加囉）
, p. L- [3 r! X! s3 c9 z●麵糊倒進鬆餅機後等約1分鐘左右麵糊冒小泡泡後再蓋起來。(這樣麵糊略成型，烤完的鬆餅會比較美)

, `5 ~7 R0 y) M. r#黑糖鮮奶油芋泥做法
  b% o* r  h- a, u●芋頭請賣芋頭杯杯幫忙削。
( W$ \' s1 i0 `  I* M●削好的芋頭洗淨切0.5-0.7公分厚片
●芋頭放在能用電鍋加熱的碗公裡，電鍋外鍋1.5量杯水蒸。
#黑糖鮮奶油芋泥做法
. C/ I0 _4 Z. x( G# `+ M7 m9 E) M●芋頭請賣芋頭杯杯幫忙削。
●削好的芋頭洗淨切0.5-0.7公分厚片
) ~5 Z; \' b, ]4 O9 y5 e●芋頭放在能用電鍋加熱的碗公裡，電鍋外鍋1.5量杯水蒸。
- c; ^: Z) F; b  r
●這三種材料超市都能買到。
●鮮奶油可以選這種200ml小瓶裝，1斤芋頭用一瓶很滑順很剛好。
●這三種材料超市都能買到。
●鮮奶油可以選這種200ml小瓶裝，1斤芋頭用一瓶很滑順很剛好。

5 O# S& o: a7 ~●電鍋跳起戴隔熱手套取出碗公用筷子搓能搓過就是熟了。
7 Q/ L" h; i: y& D# U●電鍋跳起戴隔熱手套取出碗公用筷子搓能搓過就是熟了。
* a( p" e, K. H8 k" R( n
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: @) b& v4 s) i' X6 Z●趁熱拌進奶油。
% ~! k# [% F) Q8 k! L0 O3 W●趁熱拌進奶油。
7 b! x  R' m9 w1 l# B! q
1 z/ U8 R) _/ F: L. ?. z●量好的黑糖也加進來。
& K2 G1 ?; Z" k1 W●量好的黑糖也加進來。

% u# g' R) F" B9 e●手工芋泥用飯匙由下往上壓泥很省力
! T7 G6 Z4 C' f1 z  k●邊喇鮮奶油分3-4次加這樣會很容易拌勻。
2 P* k) L. W) M# j0 T* F(也可以丟攪拌機攪成泥但口感就沒有顆粒感了)

●莓果使用習慣如照片，這種小包裝的趁新鮮完食很棒。
* E: G$ v; O5 t2 y! n●芋泥壓好鬆餅也烤好嚕。
●手工芋泥口感厚實黑糖香醇鮮奶油滑順。
●加上莓果增添儀式感華麗解膩營養均衡
# d8 S3 q1 |% Q* i, }! M

台北天幕

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挽梦忆笙歌

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terminalzero

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chipingguo

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