雲南過橋米線

Chriswong595

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9 K: D6 Z# J$ D# k* F/ l7 n材料：
0 x2 g7 n/ ?. p/ `1 _0 }- 200 克米線（干）
- 200 克薄片雞肉或豬肉
- 100 克鮮蝦
- 2 個鴨蛋或雞蛋
- 100 克豆芽菜
- 50 克青菜（例如小白菜或茼蒿）
- 2 片魚片（可選，例如鯽魚片）
- 1 個蔥，切碎
- 3 瓣大蒜，切碎
7 I5 x5 V7 Z2 w6 _& Q- 1 個酸梅或檸檬（用於調味）
3 z: C4 P4 {  a" J- 適量的色拉油
* f+ b' m9 R# M6 ]- 適量的鹽和胡椒粉
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4 ?$ s$ p! ~* E步驟：
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1. 將米線浸泡在熱水中，直到變軟，然後瀝乾水分，備用。

2. 在一個大鍋中，燒熱一些色拉油，加入蔥段和蒜末，炒香。

  K7 G4 o6 {, l/ \. V& Y% t, {1 d3. 加入雞肉或豬肉片，煮至變色為止。

4. 加入蝦和魚片，繼續翻炒，直到它們熟透。

5. 加入豆芽菜和青菜，快速翻炒片刻，使其稍微軟化。

6. 在另一個小平底鍋中，煎鴨蛋或雞蛋，讓蛋黃保持半熟狀態。
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7. 在一個大湯鍋中，燒開適量的水，加入鹽和胡椒粉調味。
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( I& s0 n% l" b: _# u8. 把煮熟的湯倒入一個大碗中，將米線放入碗中。

9. 把炒好的肉和蔬菜倒入碗中，以湯的熱力將其煮熟。

) q+ B1 b2 S& e, g10. 擠入酸梅或檸檬汁，調整味道。
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11. 最後，將煎好的鴨蛋或雞蛋放在碗中，撒上切碎的蔥段作為裝飾。
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$ g$ _6 |8 _* q6 p* V& t3 g+ p現在，您可以品嚐美味的過橋米線了！請享受這道傳統中國菜的美味。