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低筋麵粉
6 s: W8 S& c0 p. _140g4 [7 v4 z* S. Z" J$ m
抹茶粉, ]: x. B6 j: S, D7 R
15g
; h1 z+ i9 A% A7 ]) _# g3 l砂糖
6 _: F8 M6 @0 N& I5 [25g" N6 _5 V/ {2 T- t" H2 y' c& ?$ F
泡打粉
6 z2 ~) T) v @. P b. ^! p% g: K6g3 e: }: i; E. [6 C
鹽: q" y) J2 g3 l3 K) e7 o/ ^
1g: X# Z& d: g V
奶油. r: U7 ?2 G" ^$ B
30g
- k3 Z6 y/ h6 v) ^鮮奶油
/ o x3 F$ ?. ~" e: [80g
' c, T- K/ _6 U7 L6 t6 J" d5 ^3 R牛奶' @0 B M6 M- D2 a; ?( {+ m* |
40g
" k) d) K2 L, w, p; w奶油起司! V; i+ U. `( C6 e
100g
: y, U# R5 q' Z3 y2 M t糖粉$ @/ G. v! a% C( U" X* ^0 T
20g
' R7 c- C. u+ P( w0 R& O# S" v3 z" {5 G8 x3 S0 S3 v' C
1 _9 F- ~; O3 \- X- S& d5 R: E2 Q K
奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。% s- ~# g) k$ D) }8 K1 Z
加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。
* W( }1 L. f7 b7 X5 o$ a! |
/ a+ s5 `: K+ R" j8 L加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。; P) x s8 p5 w- y6 |& C
低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。
7 M* u9 N% T8 B2 c: N, J) _' Y- a5 L
% P) ? E9 ~& j: m( @加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。9 K3 B6 _9 V9 y2 ?) k }, @
司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。4 L% j' g; w4 t1 z/ T4 z
& h0 y$ y: {; w h( D- ?, | P
在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。2 m0 T) q; b: B& Y
烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘$ b8 @! e, e7 K; b
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發表於 2024-1-8 22:06:19
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