蔓越莓司康

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A.乾類
: B' K/ p' N3 R7 m( `- @7 p低筋麵粉
280克
高筋麵粉
$ {: r7 s1 z/ [& ]. P150克
二砂糖
45克
" x2 t7 l) W$ J7 p8 F7 l鹽
5克
B. 酵母水
1 Y5 E& `9 i+ w. A9 q* {即溶酵母粉
5克
溫開水
60克
  ~# f! ?/ L/ Y( w- [' R2 P. ?- ]C. 牛奶
# f9 S" V9 j4 X7 z. \/ [1 R冰全脂牛奶
177克
; K2 D+ J$ H( v% z. LD. 配料
: m" K3 d+ W) A; G1 ~5 m  r7 r& c蔓越莓乾
1 F2 U2 Y9 s5 }# k25克
高筋麵粉
- h* D  o* J  b: s5 v2 z25克
冰全脂牛奶
15克

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3 q! H' B3 c, t7 E0 f1 i% t: k+ `- p先將所以需要用到的材料準備好
5 q8 c0 g0 v( i  F7 h  m麵粉（低筋+高筋）過篩後倒入盆中
右2. 將酵母粉加入溫水中稍微攪拌
8 \1 K; _; Z3 w0 T2 f: a0 d右4. 蔓越莓乾切成喜歡的大小
4 h' C$ c2 E+ x2 G% `右5.奶油切成小塊狀
& H  w: M  x% ]將奶油，砂糖，鹽巴，加入麵粉，用刮刀稍微混合
再加入酵母水及牛奶持續攪拌
*過程麵糰會有點黏正常
將麵糰翻拌是沒有乾粉的情況即可

5 r- a' z! b' P" F2 I" _0 k- q拌好的麵糰加入蔓越莓乾稍微混合均勻即可
再將高筋麵粉灑在麵糰上即可用塑膠袋包起
; }6 R$ e- X# d/ U) T可以稍微塑型成長方條狀以便之後分糰
稍微放在室溫5-10分鐘，再放到冰箱冷藏1.5小時
8 s8 N' N2 l: j" w( ]. g拿出麵糰，再放到室溫下30分鐘回溫發酵
0 z% T+ b8 ?6 m7 s8 j, s再將麵糰切割成適當的大小放在烤盤上
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烤箱預熱200度10分鐘，順便再讓麵糰後發酵一下，用牛奶塗抹麵糰表面，等烤箱預熱好後送入烤箱~烤個15-25分鐘
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能够将过程表述得如此详细，就是新手也可以做出来！！