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[無圖菜譜] 維多利亞海綿蛋糕 [複製鏈接]

Tommy's低筋麵粉% ]% ?5 G  S, M/ t6 v+ n- G- T( `
120g
( \; j) |, \: ?/ k  ^, C: v6 b$ q無鹽奶油$ c0 W* c" x; R* l' S+ n
120g9 U, R5 F; q- W4 V4 \) e6 R
細砂糖
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雞蛋1 q4 f8 O1 G! f$ n3 N4 d( u
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泡打粉( j5 Q7 o7 R( b& ?1 }' ~4 a1 c
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裝飾
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200g
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: C" ]  T* G! T+ I  `$ I, l% _) U0 a/ Q
在兩個活動底烤模底部和內側塗上一層奶油,底部舖上一張烘焙紙。
) T1 x& h  ^5 B2 j7 B- T" X將麵粉跟泡打粉混勻並過篩備用。
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將麵粉跟泡打粉混勻並過篩備用。
1 J0 M* w# I; j, T4 _+ y
) i2 E" i( v& r# u/ x' s9 @盆裡放入軟化的無鹽奶油,倒入糖,以中速攪打至膨鬆泛白。
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* O( ]6 M# l$ s  [% D4 B. x# L$ i5 }- p' r: o9 n
加入全蛋液,再將粉類進行二次過篩倒入盆裡,以中速攪打至大致混勻,接著改用橡皮刮刀整理殘留的乾粉,不要過度攪拌,拌勻看不到乾粉即可。, p4 f  _; s9 y6 F2 G
加入全蛋液,再將粉類進行二次過篩倒入盆裡,以中速攪打至大致混勻,接著改用橡皮刮刀整理殘留的乾粉,不要過度攪拌,拌勻看不到乾粉即可。  T8 I, s9 u; o: m* s

! `8 C1 Q- C2 m# w$ t將麵糊平均倒入兩個烤模中,表面抹平。
$ ^" M9 \4 p5 v0 f預熱烤箱上下火185°C,烘烤約25分鐘,直到蛋糕成金黃色出爐,放涼。: b" L8 A6 t- m6 d2 Y/ Z2 H, k  f
$ `* k4 `- K! _; D& x
& W4 T! J$ v- ^
鮮奶油+糖粉打至七分發。' l6 `  I3 G# J1 j
取一片蛋糕底部朝上,先塗一層果醬,再抹上一層鮮奶油大致抹平。$ C5 E# M7 Q* N# P/ k- U8 @
另一片蛋糕底部朝下覆蓋上去,表面撒上糖粉後即完成" B: F/ E9 B& ?5 [) B. s+ e- ~
  Q& A. i3 @6 H7 M; N2 g
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回復樓主 親!! 下午好,中午養足了精神嗎?讓我們一起渡過下午茶時間,WK有您更精彩!

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