香酥鸡排[10P]

spetoct

4 G# F/ w) w8 s1 X7 A2 R2 D“从小就喜欢吃街边小吃，什么炸鸡排，牛柳什么的。人现在虽然长大了，但是馋嘴的毛病还是没有改，今天就自己做一次鸡排，工艺简单，方便快捷，又能满足挑剔的味蕾，好好的解馋一下。”
主料:
) l- d" r6 K8 Y4 n鸡胸肉(适量)鸡蛋(适量)面粉(适量)面包屑(适量)
' l0 g# K2 E8 j/ @3 G* m调料:
) F$ O* Y3 Z) p8 U) M; U盐(适量)黑胡椒(适量)
# E( `3 p; @: _$ S/ d+ i2 B厨具:
$ J' }0 V5 y* {6 d炒锅
1.鸡胸肉剔去筋膜脂肪，片成薄厚适中的片
9 O# q& Q6 I8 P9 J
2.用刀背将鸡排排松，这一步是为了鸡排更好入味，也容易熟

+ a5 @  ?8 f( X8 p# x3.加入适量盐和黑胡椒腌制一会儿

4.鸡排两面沾干面粉

" E, z9 ^) ^1 I% R( |! c5.鸡蛋打成蛋液，将沾了干粉的鸡排再过一遍蛋液
# i+ F/ B9 K1 n* d. f! P
( D, K. h% C% @  N6.最后在两面裹上面包屑，抖去多余的面包屑
. v! t/ s( K0 |2 Q# _
7.油温五成热的时候入锅

/ L' v$ I0 J( e" R; o8.炸至定型后捞出，再复炸至金黄。复炸可以使多余的油脂吐出来，同时使鸡排变得酥脆，所以不要偷懒哦~

6 x7 |. y1 H4 Y5 _9.炸至金黄后捞出，厨房纸吸油即
5 \+ d) \9 z* n6 N

冬夜的话

谢谢楼主的分享啊，很不错的样子