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查看:8804 回復:4 發表於 2023-11-11 16:51:31
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楼主
發表於 2023-2-3 07:38:15 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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[無圖菜譜] 土豆炖牛肉 [複製鏈接]

土豆炖牛肉9 y/ e: `, @5 g. _/ m' k) s8 c
原料:/ _: G1 Z$ Q  V3 h
主料:土豆2个,胡萝卜2根,牛腩1斤半$ ]; C) ?$ f* s4 I" q& [- m
调料:香菜、葱、姜、料酒、酱油、香料(辣椒、桂皮、大料、花椒、草果、黑胡椒、香叶),香料不全的可省略。
, c( E% t( G( F5 q% K5 x做法:" p8 V+ A" M2 e0 x
1、将牛腩入锅中炒至变色,加入适量料酒去腥,然后加入酱油炒均匀(咸度介于老抽和生抽之间的酱油,我们杭州的如湖羊酱油等,如果没有这种咸度刚好的酱油,可以老抽+生抽组合使用,或者只加老抽,咸度用盐来调整);
4 ?3 e# s* @  U+ c# V9 C' S2、冲入4倍量的热开水,加入葱姜和香料,大火再次滚开后盖上盖子小火炖1.5-2个小时;* Q. Z# Q% s, f  }& \
3、加入切好的胡萝卜和土豆块,继续小火炖半个小时即可;
3 P. ^  n- X; s1 d0 k5 O4、出锅前15分钟可加入适量白砂糖,这个看个人喜好的,一般北方人不喜欢加糖的。出锅时可按个人喜好撒入味精或者鸡精等增鲜,装盘后装饰上香菜叶子即可;

/ g( O- H& J0 _" H4 F' {( b, D
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沙发
發表於 2023-6-6 20:41:02 | 只看該作者
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谢谢楼主分享
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板凳
發表於 2023-10-28 11:03:18 | 只看該作者
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地板
發表於 2023-11-11 15:14:42 | 只看該作者
這個我收藏了!謝謝分享!WK的資源越來越豐富,這少不了大大的辛勞!
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5#
發表於 2023-11-11 16:51:31 | 只看該作者
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thanks for sharing

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