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本帖最後由 iamHdsi 於 2021-12-3 13:15 編輯
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茄子1條! m+ w: ?. B1 D/ G7 ?
蒜片1匙
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紅蘿蔔片少許6 s' g9 W( |8 m
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4 t% N, ^6 P7 i2 a鹽少許; S' S( ?; w+ [0 n0 j
香菇素蠔油1匙
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. Q& E4 N+ h- t/ F5 I6 O P- {! z作法$ k# i1 m f S6 _
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1.茄子斜切片，放入攝氏160度油溫過炸，待茄子稍微變軟即可撈起。蔥切段。
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5 B t0 Z& h9 p4 k7 X8 K0 p2.油鍋中的油倒出，利用鍋中殘油，重新熱鍋，放入蒜、蔥、蘿蔔片爆香，加入茄子、鹽、香菇素蠔油及少許水，炒至茄子軟化即可。
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發表於 2021-12-3 13:14:19
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