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本帖最後由 iamHdsi 於 2021-12-3 13:15 編輯 : f4 p( r. G* d! m
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: w: t% g; S+ l* [/ D T# A" ]
& y% q$ T7 B5 u# p C! K
: _" P$ @. p+ A0 e" I2 w2 }" g! T$ e
食材
- ^/ }/ s* t+ {
2 W- T. \& _) [$ X8 p: d茄子1條
! t' ]0 @8 Z. E- ~; l蒜片1匙* X6 n' P) G( s8 @! k- H
蔥1根
6 [6 h' a: R9 c, f紅蘿蔔片少許9 _. r+ X+ b. ~# z. n5 M
7 ?! w, W; o# q& x) ]
- K0 J0 i' E3 k5 X0 a# P/ k Z6 u% Q, k
6 L# |% K2 [8 N, v+ D/ m; P調味料
@6 P9 R+ M5 k$ j. D
: a- e+ I* B( R. d( h4 |: {鹽少許) F; ]6 r; U! f2 }/ f- ]$ Q
香菇素蠔油1匙
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作法
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1.茄子斜切片，放入攝氏160度油溫過炸，待茄子稍微變軟即可撈起。蔥切段。* T, @, P8 K$ I V
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2.油鍋中的油倒出，利用鍋中殘油，重新熱鍋，放入蒜、蔥、蘿蔔片爆香，加入茄子、鹽、香菇素蠔油及少許水，炒至茄子軟化即可。
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發表於 2021-12-3 13:14:19
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