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主材:油面筋、肉
2 p- n0 z/ |* s9 S7 @配料:香菇、鸡蛋、葱、姜、黑木耳9 n* @1 P+ x; K9 n$ ?
调味料:特级酱油、红烧酱油、蚝油、胡椒粉
* I8 H9 X$ Y6 E, D6 z x1 c$ Z2 }& G主要材料和调味料如下:
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5 X/ U1 z4 i4 W7 x8 C0 N) W1、肥瘦肉剁馅,加入姜末、酱油、蚝油、胡椒粉和一个鸡蛋朝一个方向搅拌均匀,分次加入适量清水,继续朝一个方向搅拌至上劲,盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制1小时。3 G9 {1 `& p9 W' w# d
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2、香菇洗净泡发切小粒,葱切葱花,拌入码好味的肉馅。 家常菜做法大全* E8 N& r+ K& `
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3、取一个油面筋,戳一个小洞,塞入肉馅,依次酿好所有的油面筋。9 o/ T1 g8 K7 ]% T8 ~) r
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4、砂煲倒入香菇和浸泡香菇的干净水,大火煮开后加入油面筋和黑木耳。# n) v" j3 U7 ]; X2 C' |' l
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' l4 \( X; S) b8 V( h# B" L$ c5、加入适量黄酒和红烧酱油大火煮开后转小火炖15分钟,开盖大火,加适量水淀粉收汁。8 a9 W; ^7 r, V1 T' ^
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贴士:1、肉馅可根据自己喜欢调味。2、煮没面筋的时候也可根据自己喜欢加入胡萝卜、白菜等配菜。3、肉馅本身有咸味,汤汁加了酱油,不用另外加盐。 |
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