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每天一道家常菜--带只炒西芹[1P]
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带只炒西芹) l9 y! N9 z4 g6 M
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制作工艺：炒( k# z! s/ |: n) t" T3 r- V
# V8 j* a$ ?( S7 } K$ l口味：鲜6 A9 s' n3 j2 w
; ~" K& t* }. G( E- f主 料：鲜带只10只，西芹250克、浸发木耳100克、辣椒角少许 4 p( }- b7 N8 G4 }: v
配 料：食盐、鸡精、香麻油、生粉适量。8 ^ o2 \4 m: L; k% K! w9 v) @7 s
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操 作: 2 D# c1 g8 }+ V
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1、鲜带只去壳取肉洗净，放入料盆调料腌制片刻，拍上生粉入鼎煎至呈金黄色起锅；
( |% ^# b j& B' Q6 b( J7 e4 `2、西芹除去外表硬梗，洗净切段并与木耳分别下锅飞水；- u T% _; b) W# \
3、炒锅洗净下油烧热，先后投入主、辅料颠鼎翻炒，调味对芡入锅，见熟上碟即可上桌。, ^7 V7 A! [3 a2 ^0 y
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發表於 2013-8-22 18:16:11
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