雲南豬肝的做法[10P]

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5 L/ q" W1 e: N: o0 O& D& T材料： 豬肝 500g 、蔥 3根 、蒜 5瓣 、幹辣椒 7個 、姜 10g
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$ I1 x' F4 P5 K: e, \, m! F: H' g配料： 澱粉、豆豉醬、味精、鹽、料酒 等
8 w5 [7 X7 X* R, r! E4 N* x步驟
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7 C# p7 \# Q) x. `. ]1、豬肝從市場買回來的時候已經切好片了，回到家里用溫水泡著，洗掉血水，漂洗後基本除去血水。

/ I' Z) w; A. H2、蔥切成蔥段，蒜和姜切成1cm左右的丁，把幹辣椒掰成兩端。

3、豬肝去掉血水之後，瀝幹水分。倒入10ml料酒、澱粉、醬油腌制20分鐘。

7 {4 h; N; j) ]1 l4、鍋熱至8分熱，倒入油熱鍋。

0 u, P7 O' a# j! g5 S" ~% w9 l( n5、放入蒜丁、姜丁、幹辣椒爆香。

4 t5 ^3 u6 T; ^0 L' ]9 Y  x& T3 G6、到幹辣椒變色後，放入豆豉醬炒香。

7、把豬肝滑入鍋內翻炒1分鐘左右，到豬肝變色，加入蔥段，再翻炒1分鐘左右。加入鹽、味精調味即可。
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shenshi99908

看起来太好吃了，谢谢啊