雲南豬肝的做法[10P]

spetoct

材料： 豬肝 500g 、蔥 3根 、蒜 5瓣 、幹辣椒 7個 、姜 10g
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配料： 澱粉、豆豉醬、味精、鹽、料酒 等
/ J" v+ g# ?8 v3 L步驟
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1、豬肝從市場買回來的時候已經切好片了，回到家里用溫水泡著，洗掉血水，漂洗後基本除去血水。
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2、蔥切成蔥段，蒜和姜切成1cm左右的丁，把幹辣椒掰成兩端。

7 ?* _/ b, p* F7 p  p3 x6 x3、豬肝去掉血水之後，瀝幹水分。倒入10ml料酒、澱粉、醬油腌制20分鐘。

+ H  q  f6 m" H& }# w4、鍋熱至8分熱，倒入油熱鍋。

+ u* i) ]8 l. ?/ G  L5、放入蒜丁、姜丁、幹辣椒爆香。
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6、到幹辣椒變色後，放入豆豉醬炒香。

7、把豬肝滑入鍋內翻炒1分鐘左右，到豬肝變色，加入蔥段，再翻炒1分鐘左右。加入鹽、味精調味即可。

shenshi99908

看起来太好吃了，谢谢啊