香煎烏魚佐百香辣醬

mike阿泉

食材
烏魚
1片
( K+ h* H3 p9 a' S' G9 t" F百香果
1顆
糖
' Q# A# T# k. E' g& u1匙
番茄醬
* l* d- l7 V+ W/ d/ c1匙
tabasco 辣醬
6 C  K  T' B7 }1 K2滴
0 j0 Z, W9 E' c) {水
0 u: [2 W( [; @+ J( ?5 n5 ~1匙
' ^- b& J$ j# }8 _小番茄
3顆
薄荷葉
裝飾用
烏魚清洗乾淨，片成魚片狀（用米酒1匙，鹽1小匙，黑胡椒1小匙醃製30分鐘）醃醬沒有寫在食材區喔
烏魚清洗乾淨，片成魚片狀（用米酒1匙，鹽1小匙，黑胡椒1小匙醃製30分鐘）醃醬沒有寫在食材區喔
0 J3 W* k0 t$ b/ ?3 o- E醃製好後，可以切成想要的大小，外表裹上薄薄的地瓜粉
( @) A0 k8 L7 U" \' T醃製好後，可以切成想要的大小，外表裹上薄薄的地瓜粉
7 Y/ |& ?: P, X4 R: @8 X鍋裡放1匙油，把魚皮面朝鍋麵，把兩面煎至金黃色，火不用大，這樣魚肉才會熟透喔
鍋裡放1匙油，把魚皮面朝鍋麵，把兩面煎至金黃色，火不用大，這樣魚肉才會熟透喔
6 s, ~3 ~" y) g4 B煎好後取出備用
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# p" [" V- x/ H  L% B: ~+ i煮百香辣醬，百香果+糖+番茄醬+水+tabasco 辣醬，煮滾並呈現稍微濃稠狀（不愛辣可以省略辣醬）
煮百香辣醬，百香果+糖+番茄醬+水+tabasco 辣醬，煮滾並呈現稍微濃稠狀（不愛辣可以省略辣醬）
把醬料淋在魚排上就完成囉
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2 V1 M, o# S$ a; ibyviola料理師

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谢谢分享，很喜欢！