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[藥食兩用] 養胃的料理二種 [複製鏈接]

1.參芪猴頭炖雞- E( h! x: L1 B  e. _- U

" g& o. o1 p  X/ L用料:猴頭菌100克,母雞1只(約750克),黃芪、黨參、大棗各10克,姜片、蔥結# w$ o5 H% |- u1 K% Q& j- l0 U
、紹酒、清湯、澱粉各適量。
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  T7 b2 _: s3 L5 a% V
制法:將猴頭菌洗淨去蒂,發脹後將菌內殘水擠壓干淨,以除苦味,再切成2毫米厚片
! @' t0 E! K$ f待用。把母雞去頭腳,剁方塊,放入炖盅內,加入姜片、蔥結、紹酒、清湯,上放猴
# N, q5 V* F) k6 v8 l" ~頭菌片和浸軟洗淨的黃芪、黨參、大棗,用文火慢慢炖,直至肉熟爛為止,調味即成。9 _8 o* q" a8 w0 z# N5 n# [
! ^$ s  @/ r8 f+ J+ N; }" u! B
功用:補氣健脾養胃。5 ]6 w; E. g* ^7 P; k& ]8 N

3 B5 |6 b( T$ t  b" k# a8 A, \6 M食物功效:猴頭菌又名猴頭菇,有助消化及利五髒的功能。適用於消化不良、胃潰瘍
8 O+ [6 w1 p* v* |、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃窦炎、胃痛、胃脹及神經衰弱。4 g' z' ?  J' b" G

! @: Z7 `( P+ ?: o* R8 x母雞益氣養血,健脾胃,療虛損,善補五髒。
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黃芪能補氣固表,斂瘡生肌,促進造血,抗潰瘍、抗炎等。
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黨參補中益氣,益血生津。0 d  o2 d" ?3 Q

/ t% U2 F% ~2 i% y大棗能健胃補血,滋養強壯。) |8 z# P! W8 n8 H

8 I2 O+ h$ W# j  L2.淮山蜂蜜煎. a# N: c. q' @% g, c
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用料:淮山30克,雞內金9克,蜂蜜15克。
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制法:淮山、雞內金水煎取汁,調入蜂蜜,攪勻。日1劑,分兩次溫服。
% t6 b1 y% z" P! z9 M
7 @. b$ m" w9 l5 t功用:健脾消食。用於脾胃虛弱,運化不健之食積不化、食欲不振等。
* X/ E; y  @. j& k( N* n6 ?1 S0 m* G% f/ q
食物功效:淮山能健脾補肺,固腎益精。用於消化不良,小兒厭食症。淮山所含; l5 L/ W+ E& \2 o
消化酶,能促進蛋白質和澱粉的分解,故有增進食欲的作用。蜂蜜能補中益氣,- b: R3 w) i+ D% T3 d$ G
潤腸通便,對創面有收斂、營養和促進愈合作用。
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