養胃的料理二種

幫幫

1.參芪猴頭炖雞
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' V- A4 @  z4 k: o用料：猴頭菌100克，母雞1只（約750克），黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥結
6 m# p' |' n8 i- n8 K+ s4 o0 y、紹酒、清湯、澱粉各適量。

# u3 v0 U& ^+ v4 U& S5 v制法：將猴頭菌洗淨去蒂，發脹後將菌內殘水擠壓干淨，以除苦味，再切成2毫米厚片
待用。把母雞去頭腳，剁方塊，放入炖盅內，加入姜片、蔥結、紹酒、清湯，上放猴
/ e$ I. l( v7 `1 R+ O頭菌片和浸軟洗淨的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢炖，直至肉熟爛為止，調味即成。
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' @( p* c4 b1 q% c6 W功用：補氣健脾養胃。

食物功效：猴頭菌又名猴頭菇，有助消化及利五髒的功能。適用於消化不良、胃潰瘍
' v9 t/ Y' G2 T, `) @4 U( |0 F、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃窦炎、胃痛、胃脹及神經衰弱。

母雞益氣養血，健脾胃，療虛損，善補五髒。

+ D) B4 w3 L$ s/ T9 k黃芪能補氣固表，斂瘡生肌，促進造血，抗潰瘍、抗炎等。

: W7 p0 s" J% T* S黨參補中益氣，益血生津。
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) L7 X' T6 H; l' U& M大棗能健胃補血，滋養強壯。

4 T& V) h9 F+ v& n& o+ F9 m7 ~2.淮山蜂蜜煎

- w$ E+ ~. w: P& X用料：淮山30克，雞內金9克，蜂蜜15克。
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9 n/ V0 L  J, @1 H3 s1 m4 Z制法：淮山、雞內金水煎取汁，調入蜂蜜，攪勻。日1劑，分兩次溫服。

8 C" J3 o& _; n$ V" ]2 i2 k功用：健脾消食。用於脾胃虛弱，運化不健之食積不化、食欲不振等。
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( m: n& J  y# _, M( F4 h! q5 k食物功效：淮山能健脾補肺，固腎益精。用於消化不良，小兒厭食症。淮山所含
消化酶，能促進蛋白質和澱粉的分解，故有增進食欲的作用。蜂蜜能補中益氣，
- K0 X8 i7 F* `潤腸通便，對創面有收斂、營養和促進愈合作用。