- 註冊時間
- 2012-11-13
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
尚未簽到
|
湘菜是我歖大菜系之一,求油重色、主味突出,尤其以酸、辣、香、、腊羉。在沙可以自品正宗湘菜百朝、庵翅、子趁、三套、沙麻仁香酥等等。4 `9 a7 Z- J$ j u, e
2 U: L, l4 n5 v, U! x沙的味小吃如同湘菜一,有自己祲的魅力,品小吃有几大特定域:南口,最著名的“四娭”的小貆“伍娭”的臭豆腐;火殿,小吃种|全;先薕,品孜偗牛葬妙地;楒扛蒗襶靳獧襼靼等等。
( z! t0 u/ V) B
! |7 @" D ` k P家小炒肉0 ]# @0 |4 ^# t, M
厏菜白了就是辣椒炒肉,但是在沙,厏菜人不,湘菜里菜率最高的是厏菜。取那种羕的,硬硬的,名指大小的小香辣椒,光看得透w股香辣味。襳的形蝎有,而且在做前把肉勾芡一下或者用料拌好,味道更美。& V7 _7 R% x X
1 t& f! E+ G3 }& |& H2 W5 N
叫
) J. g7 v; N; O+ {* I1 ^, b1 x厏菜是混沙多年的老江湖葎v。它的味道是淡水中得的美味。叫端上,一g慎葧如虒皮的杉木起g。炸透了的皮似波起,真是一件精美的工品。Y慎放在碗里,先咬籥,葙襶不是很多,嚼起又香又甜又脆又糯耐人獛。- x3 C) ?0 G) @: v
" s5 e+ T" w/ o
剁椒
5 u6 |- o5 j$ O! P剁椒是最有名的一道湘菜,厏菜是、味貉嗅都一棒,葾辣椒、葾香菜、黑的豆豉、白的花、蒞姜末、饕蒙蒜蓉再配上大嘴,是人,撩人食欲。吃完后,用拌面吃味道絛。1 t$ L; j6 n+ X7 P
! n2 r4 `4 F6 U4 ]; ]+ Y5 T
毛氏肉
+ j( L" w0 R( ?3 j; y! c- r- q) o要墋菜就不能不提“肉”,湖南人它可是情有齲。瑟毛主席厏菜也是有加,在遍布全各地的湘菜都用“毛氏肉”屧招牌菜。
: ~$ O; F4 H4 m+ k " l8 ~9 m: s; r1 x& c+ H
一四吃
2 m" `0 |! ?2 F4 p: Q# l是\只傞婛成烤蒞粅、覞熀丁、架豆腐豬油蒸蛋四道菜。
8 R9 y8 x0 ~1 J: \! a+ _; h
5 t3 G7 \$ C1 u. q7 |豆豉辣椒蒸排骨
# N P* |/ `; y3 D% b厏菜适合一家老小一起吃。豆豉自湖南,例蒸菜可是全有名。所以,厏菜,蹛不吃辣又想略湘菜文化的人,直就是福音。* ?) }; r& d3 v1 U
9 K. V9 E. L8 c9 E* U6 r/ V干( P5 g4 p9 B: @) r- Z
沙人特鱒吃干菜,干就是其中的一道,此菜麻辣馜,肉酥,而且越吃越有味。有,干下面一般有卜或者其他蔬菜做底料,煮虰之后,非常好吃。 v: d6 G" F2 r" }& _$ F. I$ g
0 Q5 C% K# c, d# t' s2 D宜/font]
3 [7 r) v% {# d2 L" |& |沙人通常用瓜煮,厏菜呈乳白色,片煸炒至酥后是沉葺褐色,嫩葾瓜扛起春天的,真的是箄け富,清淡爽口,味道美。瓜煮撜蚖是菜之外,被推崇N絧葙衶暑品。
0 Y. ~1 F1 P: [. Z
1 N" Y" j, R( L+ G4 ]% I1 Y腊味合蒸- \1 ~& r5 J) h# `, e8 u* z0 g
腊味合蒸是湖南名菜之一,是取腊肉、腊、腊于一,加入撞豬料,下清蒸而成。腊味是湖南特,三种腊味一同蒸熟即“腊味合蒸”,吃腊香重、咸甜适口、柔不。此外,像白辣椒炒腊肉,苦瓜炒腊,些都是湖南人吃的腊味。 r9 Y. x+ @/ y
; z* [% l% U1 ?6 G
辣椒皮蛋
) L- a7 J5 C( C/ J- {辣椒皮蛋,辣椒的做法跟其他辣椒做法截然不同。先把辣椒放火上烤一,撕去辣椒皮,辣椒肉成了一N,泡議,用擂杆c |
|