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楼主
發表於 2012-11-16 14:56:57 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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[無圖菜譜] 湖南特色湘菜推荐 沙美食攻略 [複製鏈接]

湘菜是我歖大菜系之一,求油重色、主味突出,尤其以酸、辣、香、、腊羉。在沙可以自品正宗湘菜百朝、庵翅、子趁、三套、沙麻仁香酥等等。4 `9 a7 Z- J$ j  u, e

2 U: L, l4 n5 v, U! x沙的味小吃如同湘菜一,有自己祲的魅力,品小吃有几大特定域:南口,最著名的“四娭”的小貆“伍娭”的臭豆腐;火殿,小吃种|全;先薕,品孜偗牛葬妙地;楒扛蒗襶靳獧襼靼等等。
( z! t0 u/ V) B
! |7 @" D  `  k  P家小炒肉0 ]# @0 |4 ^# t, M
厏菜白了就是辣椒炒肉,但是在沙,厏菜人不,湘菜里菜率最高的是厏菜。取那种羕的,硬硬的,名指大小的小香辣椒,光看得透w股香辣味。襳的形蝎有,而且在做前把肉勾芡一下或者用料拌好,味道更美。& V7 _7 R% x  X
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) J. g7 v; N; O+ {* I1 ^, b1 x厏菜是混沙多年的老江湖葎v。它的味道是淡水中得的美味。叫端上,一g慎葧如虒皮的杉木起g。炸透了的皮似波起,真是一件精美的工品。Y慎放在碗里,先咬籥,葙襶不是很多,嚼起又香又甜又脆又糯耐人獛。- x3 C) ?0 G) @: v
" s5 e+ T" w/ o
剁椒
5 u6 |- o5 j$ O! P剁椒是最有名的一道湘菜,厏菜是、味貉嗅都一棒,葾辣椒、葾香菜、黑的豆豉、白的花、蒞姜末、饕蒙蒜蓉再配上大嘴,是人,撩人食欲。吃完后,用拌面吃味道絛。1 t$ L; j6 n+ X7 P
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毛氏肉
+ j( L" w0 R( ?3 j; y! c- r- q) o要墋菜就不能不提“肉”,湖南人它可是情有齲。瑟毛主席厏菜也是有加,在遍布全各地的湘菜都用“毛氏肉”屧招牌菜。
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一四吃
2 m" `0 |! ?2 F4 p: Q# l是\只傞婛成烤蒞粅、覞熀丁、架豆腐豬油蒸蛋四道菜。
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5 t3 G7 \$ C1 u. q7 |豆豉辣椒蒸排骨
# N  P* |/ `; y3 D% b厏菜适合一家老小一起吃。豆豉自湖南,例蒸菜可是全有名。所以,厏菜,蹛不吃辣又想略湘菜文化的人,直就是福音。* ?) }; r& d3 v1 U

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沙人特鱒吃干菜,干就是其中的一道,此菜麻辣馜,肉酥,而且越吃越有味。有,干下面一般有卜或者其他蔬菜做底料,煮虰之后,非常好吃。  v: d6 G" F2 r" }& _$ F. I$ g

0 Q5 C% K# c, d# t' s2 D宜/font]
3 [7 r) v% {# d2 L" |& |沙人通常用瓜煮,厏菜呈乳白色,片煸炒至酥后是沉葺褐色,嫩葾瓜扛起春天的,真的是箄け富,清淡爽口,味道美。瓜煮撜蚖是菜之外,被推崇N絧葙衶暑品。
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1 N" Y" j, R( L+ G4 ]% I1 Y腊味合蒸- \1 ~& r5 J) h# `, e8 u* z0 g
腊味合蒸是湖南名菜之一,是取腊肉、腊、腊于一,加入撞豬料,下清蒸而成。腊味是湖南特,三种腊味一同蒸熟即“腊味合蒸”,吃腊香重、咸甜适口、柔不。此外,像白辣椒炒腊肉,苦瓜炒腊,些都是湖南人吃的腊味。  r9 Y. x+ @/ y
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辣椒皮蛋
) L- a7 J5 C( C/ J- {辣椒皮蛋,辣椒的做法跟其他辣椒做法截然不同。先把辣椒放火上烤一,撕去辣椒皮,辣椒肉成了一N,泡議,用擂杆c
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沙发
發表於 2012-12-10 13:52:24 | 只看該作者
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板凳
發表於 2012-12-12 06:45:46 | 只看該作者
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地板
發表於 2012-12-12 14:59:05 | 只看該作者
说的不详细 没办法照做

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5#
發表於 2012-12-29 18:32:24 | 只看該作者
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我来学习一下。。。

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6#
發表於 2012-12-31 19:56:14 | 只看該作者
学习了。是种点心

回復樓主 親!! 現在是後半夜!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
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