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查看:1554 回復:3 發表於 2012-12-12 06:45:16

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楼主
發表於 2012-11-15 13:32:38 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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[無圖菜譜] 土豆炖牛肉 [複製鏈接]

土豆炖牛肉; X( t2 R! z$ |0 u
原料:5 R7 [7 l6 k% B& F3 m9 T2 f; V
主料:土豆2个,胡萝卜2根,牛腩1斤半( G2 I0 W1 ~7 s5 o7 C! }- I0 d
调料:香菜、葱、姜、料酒、酱油、香料(辣椒、桂皮、大料、花椒、草果、黑胡椒、香叶),香料不全的可省略。
6 ^, T/ {2 j& |* g+ U8 y; @: u做法:
9 V  g9 y) u# I) K/ F. ^7 l/ k/ C1、将牛腩入锅中炒至变色,加入适量料酒去腥,然后加入酱油炒均匀(咸度介于老抽和生抽之间的酱油,我们杭州的如湖羊酱油等,如果没有这种咸度刚好的酱油,可以老抽+生抽组合使用,或者只加老抽,咸度用盐来调整);" w4 d2 ?+ o9 Z9 Z1 `  [$ A
2、冲入4倍量的热开水,加入葱姜和香料,大火再次滚开后盖上盖子小火炖1.5-2个小时;. t( R. _, s7 n) F- U& V! Z  k$ ^# \8 {
3、加入切好的胡萝卜和土豆块,继续小火炖半个小时即可;' i( P* ]0 B# }/ B
4、出锅前15分钟可加入适量白砂糖,这个看个人喜好的,一般北方人不喜欢加糖的。出锅时可按个人喜好撒入味精或者鸡精等增鲜,装盘后装饰上香菜叶子即可;
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沙发
發表於 2012-11-18 10:05:50 | 只看該作者
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好厲害的功\夫菜  只是不知道板大說的土豆是哪種食材

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板凳
 樓主| 發表於 2012-12-10 20:43:14 | 只看該作者
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回 mm661699 的帖子

mm661699:好厲害的功\夫菜  只是不知道板大說的土豆是哪種食材 (2012-11-18 10:05)
土豆,马铃薯

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地板
發表於 2012-12-12 06:45:16 | 只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽

回復樓主 親!! 現在是後半夜!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
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