蒜香罗氏虾[19P]

spetoct · 發表於 2019-12-30 16:35:03

蒜香罗氏虾[19P]蒜香罗氏虾
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“这一盘虾子，蒜香味十足，是咸鲜味道，口味足，下酒不错哦。”4 I+ J$ l( x, |

食材明细
主料

罗氏虾
500g
蒜瓣
50g

3 Y- C+ v; g) V# [. l5 c! P( d

辅料

油
20g
盐
3g
料酒
100g
生抽
20g
老抽
5g
糖
20g
姜
30g
醋
5g

$ G4 e" b& Z3 T4 q5 [3 z

蒜香
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度

[- p$ a3 {. i' g4 n

蒜香罗氏虾的做法步骤

) ?% u: n& D- `) k
- _) Z. x2 B; @) S

1

' t4 [) c4 c* h' g/ a* Y把罗氏虾的虾须，虾脚剪掉
) s7 u* t( Y4 }2 v) i# p
; C) c, \; C9 z9 M

2
% f0 h8 T# R3 t- `. J' p
剪好的虾子，冲洗干净，沥干水份备用
_" X" j, {7 o7 z5 |2 A
% l& r8 J% K& r5 g1 D/ F) Q( U

3

/ ?9 P9 u6 o4 X' c* }$ P) `% C1 _把蒜瓣洗干净，切成沫
3 d- \6 M4 P+ V# i' o! A& B) _' H- I2 p7 b) l

4

" o# E& o( \# K' j把姜洗干净，切成沫
k9 u: ]- f- [5 A! b5 `- }; U% f( F

5

" u- M$ o1 o+ g/ l热锅起油
) z' |9 H# Z4 [2 S( Z, n

( J- K0 m0 ^! m- O1 F# D) |
6

) O1 V! H# J0 }! R放入姜和蒜沫
( q, }. x: |! D7 F$ |( x+ T2 ~" z: y- a, A9 j! v, W1 ?

7
! _% X9 E6 r# i) G/ X* h
把姜和蒜沫，翻炒爆香
% Y5 U0 H- {$ t# u" U! w2 [4 ~
5 V- G9 _" B. l/ G

8

: {/ t" A9 p% C% D. L; ] z把罗氏虾，倒入
6 I/ w. C2 A4 k/ y/ q5 m3 f/ \
" W# z: x0 h/ @7 u3 y+ {" B
9
# z0 @8 R0 k* X& k4 y& F
把虾和蒜姜沫，翻炒均匀
* Y- Q2 f$ L: }/ `
. |0 I& E. \. Z! S

10
6 E8 Q' Z: A+ J0 F! K% ~) i) z
虾子发红，倒入料酒
/ ]8 m0 a1 o5 c+ g+ O* \7 K& O' b2 F3 c- E; C! l

11

: k# {' d: ?5 `7 K8 _) p洒入盐
' I9 l- i8 @! i* W8 v4 H! A& o# R
& g- W# j7 O; T8 ] C
12

7 n! E3 x/ A" M0 a& g放入白糖
5 u: w1 p( q- V% A! N8 t5 i6 j
7 e$ i/ B* ?$ G# W ]% l$ b( H

13
' ^# F& { ^- }2 \0 p) U7 E
倒入老抽
, E# \' j/ d( u0 ]) @% }6 w# i# a/ {4 `

14
2 e3 y7 C# ~& t! f5 l0 G: _- d
放入生抽
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8 X( E4 t+ \) h7 N
15
% g& W2 u: V: S/ U- I' ?
放入醋
! |# ^" V, S( z) k% Z
0 b$ i `* j: e) D& j- Q% l
16
, I/ E: S1 |" f- J2 R
再次，把罗氏虾，翻炒均匀，使料汁融合
9 `6 ?: ^$ u3 k1 K% z- G
$ V' c- Y/ E8 C/ E l4 {
17
5 Y, N6 s+ e, o% d
汤汁浓稠后，关火盛盘
1 J! {3 x% e5 {/ D

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