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查看:6751 回復:13 發表於 2012-10-11 18:27:14

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楼主
發表於 2012-8-11 21:35:35 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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[無圖菜譜] 粉蒸肥肠 [複製鏈接]

菜系及功效:川菜 补气食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 痔疮食谱
1 |1 U1 H4 W, I) _口味:咸鲜味        X5 g' a  D- y4 x
工艺:粉蒸
: Q3 T& O8 J* {- a9 q粉蒸肥肠的制作材料:
  K& E+ d7 c1 T. h6 [. \8 r主料:猪大肠300克
& L3 _3 w- O) p辅料:甘薯75克,蒸肉粉100克; A5 ]# v2 b9 K1 N5 Y
调料:香油10克,花椒2克,酱油15克,豆瓣辣酱5克,料酒15克,白砂糖5克,甜面酱5克,味精5克,胡椒粉5克,大葱5克,姜5克7 G5 Y1 G0 }- {5 g2 L
教您粉蒸肥肠怎么做,如何做粉蒸肥肠才好吃7 B7 d6 \/ _* `8 n

( ]2 i' d' \+ U1 h1. 猪肠洗净,切成2厘米长的宽段,用酱油、辣豆瓣酱、酒、糖、甜面酱、味精、胡椒粉、姜末、葱花拌腌20分钟,再与蒸肉粉拌匀。' h+ C5 q4 r" S
2. 地瓜(去皮)切块,拌上腌肠剩下的佐料,平铺在小笼底,猪肠均匀置于地瓜上。
& |3 ^, ~! Y# O/ Z1 e7 H- }. {3. 小笼入蒸锅,用大火蒸1小时即可。
! _# i7 a2 f: b* U4. 食用前淋上热麻油,撒上葱花、花椒粉。  O: Y7 m9 F' n% m; [
小帖士-健康提示:
- Y' i3 y6 x/ z8 Q# G" O2 U1. 猪肠油脂含量较高,不宜多吃。8 U, F5 K9 B( p7 l+ u4 ]
2. 甜面酱、辣豆瓣酱与盐均含有钠,高血压患者为少吃为宜。
3 O7 D! x$ N; ], e小帖士-食物相克:8 }) R3 G7 Z% u
甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
: J2 L" A* C" y2 W3 d红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
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沙发
發表於 2012-8-15 01:44:08 | 只看該作者
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真的很想吃看看
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板凳
發表於 2012-8-24 12:08:46 | 只看該作者
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味道好极了  不要蒸的太烂  否则没有咬劲

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地板
發表於 2012-8-24 20:25:42 | 只看該作者
有機會來試試看囉^^

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5#
發表於 2012-8-31 14:38:28 | 只看該作者
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肠子不好做 好难得 味道很重
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6#
發表於 2012-9-13 21:48:21 | 只看該作者
肥肠好东西啊,可以尝试一下
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7#
發表於 2012-9-27 18:46:07 | 只看該作者
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8#
發表於 2012-10-5 08:02:46 | 只看該作者
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9#
發表於 2012-10-6 21:16:47 | 只看該作者
貌似很美味
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10#
發表於 2012-10-11 18:27:14 | 只看該作者
喜欢吃肥肠,觉得很好吃,有时间试试做这道菜

回復樓主 親!! 現在是後半夜!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
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