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查看:6744 回復:13 發表於 2012-10-11 18:27:14

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楼主
發表於 2012-8-11 21:35:35 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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[無圖菜譜] 粉蒸肥肠 [複製鏈接]

菜系及功效:川菜 补气食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 痔疮食谱 % [, o5 V! u& `; T, R
口味:咸鲜味      # r& x2 i' D5 m0 B) M( g
工艺:粉蒸
; l- g* m4 a; U粉蒸肥肠的制作材料:
$ a+ p# N/ r' m主料:猪大肠300克
, C, E' x8 g5 y- D/ r% r$ C( f" c8 _辅料:甘薯75克,蒸肉粉100克5 A; Q3 b5 y% d* J- }9 w
调料:香油10克,花椒2克,酱油15克,豆瓣辣酱5克,料酒15克,白砂糖5克,甜面酱5克,味精5克,胡椒粉5克,大葱5克,姜5克
  Y& h) B" N5 g$ q4 e1 B教您粉蒸肥肠怎么做,如何做粉蒸肥肠才好吃; s. a+ [" O) O
; d& M/ w3 K2 k2 Y0 n
1. 猪肠洗净,切成2厘米长的宽段,用酱油、辣豆瓣酱、酒、糖、甜面酱、味精、胡椒粉、姜末、葱花拌腌20分钟,再与蒸肉粉拌匀。+ P$ Y2 }, P2 T1 ^  E4 z6 `
2. 地瓜(去皮)切块,拌上腌肠剩下的佐料,平铺在小笼底,猪肠均匀置于地瓜上。6 r  ]  p7 G: ?9 N3 ?% i
3. 小笼入蒸锅,用大火蒸1小时即可。, y* n' u' ~8 m/ N
4. 食用前淋上热麻油,撒上葱花、花椒粉。9 S! A! r; |8 n3 E# o6 W" @
小帖士-健康提示:
4 h3 z" Z0 w+ {: V3 F- X' z5 F0 W; F1. 猪肠油脂含量较高,不宜多吃。
) h9 e  t/ r5 e  Q2. 甜面酱、辣豆瓣酱与盐均含有钠,高血压患者为少吃为宜。& b  I5 S$ d8 S" r, R1 w: S8 _
小帖士-食物相克:! X, q- J- T' n
甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
/ F2 T. {2 Y' k- I: X红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
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沙发
發表於 2012-8-15 01:44:08 | 只看該作者
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真的很想吃看看
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板凳
發表於 2012-8-24 12:08:46 | 只看該作者
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味道好极了  不要蒸的太烂  否则没有咬劲

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地板
發表於 2012-8-24 20:25:42 | 只看該作者
有機會來試試看囉^^

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5#
發表於 2012-8-31 14:38:28 | 只看該作者
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肠子不好做 好难得 味道很重
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6#
發表於 2012-9-13 21:48:21 | 只看該作者
肥肠好东西啊,可以尝试一下
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7#
發表於 2012-9-27 18:46:07 | 只看該作者
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8#
發表於 2012-10-5 08:02:46 | 只看該作者
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9#
發表於 2012-10-6 21:16:47 | 只看該作者
貌似很美味
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10#
發表於 2012-10-11 18:27:14 | 只看該作者
喜欢吃肥肠,觉得很好吃,有时间试试做这道菜

回復樓主 親!! 下午好,中午養足了精神嗎?讓我們一起渡過下午茶時間,WK有您更精彩!

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