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查看:7613 回復:11 發表於 2013-2-25 07:21:01

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楼主
發表於 2012-6-24 18:34:50 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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[豬] 京都排骨 [複製鏈接]


4 h  \$ }! y6 X0 w  }( a, @  Z! K3 I【材 料】
) T) d2 d. a/ J. e9 s小排骨400公克2 m% y/ Z# c; b. N7 _" b6 k  {
8 n% Q; {# W- p: ~# t) Y
【調 味 料】
4 P5 C0 V0 R- L' v3 Z料酒1大匙
5 ]  }3 |9 x& ~( i5 U嫩精1/4小匙
+ y0 Y% s2 I8 N% B1 P丸莊醬油1大匙
+ B7 d* Z! B# c" j% m7 e* q太白粉1大匙
0 C. S3 L) K  k麵粉2大匙+ i0 M2 o9 }+ P" Q0 L
醋溜醬汁3/4杯1 \/ a5 ?) t. s5 W3 E* D# g! [' a
蕃茄汁1大匙& W/ @) T4 y/ F8 w0 S
梅林辣醬油1小匙  @% |% h9 N- [! r1 n/ ?6 `
麻油1小匙. R. a5 u9 e% w- x+ o
+ H; C9 R0 E& t* B/ E' d
【做 法】5 V: c5 Q8 L6 V2 w$ F, Q
1.小排骨洗淨後切5公分長段,以調味料A醃約3小時,備用。
) U; X% ?" ~& [( C2.起一油鍋,將油燒熱至約140℃,將作法1的小排骨放入鍋中油炸約5分鐘呈金黃色,撈起並瀝乾油份,備用。, O9 p: r6 j/ r5 O, q* X
3.起一鍋,放入適量的油後燒熱,放入醋溜醬汁及蕃茄汁一起拌炒均勻後,將作法2的小排骨放入鍋中拌炒均勻,蓋上鍋蓋燜燒約8分鐘至收汁。
- L, v0 {- q# p" T4.起鍋前,再淋入梅林辣醬油、麻油拌勻即完成。
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沙发
發表於 2012-12-29 18:20:56 | 只看該作者
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看上去方法好繁琐啊 。。。
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板凳
發表於 2013-1-5 19:49:00 | 只看該作者
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小时候最喜欢吃了。

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地板
發表於 2013-1-19 23:00:42 | 只看該作者
很有诱惑力,估计对火候的把握要求比较高

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5#
發表於 2013-1-24 13:47:36 | 只看該作者
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小排骨是我的最爱啊,我最爱吃了,谢谢楼主

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6#
發表於 2013-1-30 13:03:09 | 只看該作者
排骨还可以这样做啊,肯定很好吃啊

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7#
發表於 2013-1-30 16:28:36 | 只看該作者
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很有诱惑力,估计对火候的把握要求比较高
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8#
發表於 2013-2-12 22:32:53 | 只看該作者
太好了,一定要做做看啊

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9#
發表於 2013-2-23 22:52:29 | 只看該作者
謝謝你的分享 ,今天就煮這道菜吃。

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10#
發表於 2013-2-25 07:21:01 | 只看該作者
[s:88]  [s:101]

回復樓主 親!! 下午好,中午養足了精神嗎?讓我們一起渡過下午茶時間,WK有您更精彩!

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
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