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查看:36166 回復:40 發表於 2012-8-27 12:35:46

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楼主
發表於 2012-8-11 21:09:16 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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[無圖菜譜] 重庆辣子鸡 [複製鏈接]

菜系及功效:川菜 5 y, G7 [0 M+ H* H; A/ s9 y6 w  X
口味:香辣      8 Q1 {' O1 |- V
工艺:
: I+ H9 B! _4 U& V1 Q. n重庆辣子鸡的制作材料:$ \% L! J  G) S* E1 E
主料:鸡1000克
# {( u( x7 K8 z" k. Y! A调料:花椒8克,辣椒(红,尖,干)30克,大葱15克,姜10克,味精2克,盐8克,料酒15克,生抽10克,植物油25克,大蒜(白皮)5克,白砂糖2克4 F9 k9 v8 N% M3 h" r0 I
2 w3 w/ J* _5 I0 @' T
重庆辣子鸡的特色:
. F/ [. z: \* F5 H% j* ^酥香爽脆,回味无穷。
5 [% O" t8 {3 P6 A6 Z) w教您重庆辣子鸡怎么做,如何做重庆辣子鸡才好吃
1 w5 Z7 X$ {# w2 S  p" y
! v# `* t% x: _6 I) _. ^1. 把整只鸡切成小丁;
/ K% b+ N& M6 B' G$ l2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精,调好味,放入料酒中码味30分钟左右;- e7 _5 Q2 q+ c( c7 y
3. 烧热油后,先倒入葱、姜丝及蒜炝锅;+ f& {- m, W: A8 A4 e* A9 ~
4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒;
4 @1 A# p  g0 F* Q( X+ ^" m5. 然后再放进干红辣椒、花椒,急火翻炒,煸出香味;: l, H2 t4 Z$ }7 f  d$ [2 v8 M2 S
6. 最后放盐、味精、白糖调味,盛出即可。
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沙发
發表於 2012-8-15 01:45:06 | 只看該作者
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希望有機會去親自體驗

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板凳
發表於 2012-8-16 11:31:25 | 只看該作者
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地板
發表於 2012-8-16 22:06:37 | 只看該作者
说的好简单,这个应该没有把这道菜的精髓告诉我们……

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5#
發表於 2012-8-21 01:21:31 | 只看該作者
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看起來 就很好吃 學下來 謝謝囉!!

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6#
發表於 2012-8-21 09:30:11 | 只看該作者
應該可以自己做! u5 `2 h2 K! R  t* X/ g
去買雞了

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7#
發表於 2012-8-23 00:21:34 | 只看該作者
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这东西我非常喜欢,我经常自己做,鸡掩制一下好吃
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8#
發表於 2012-8-24 12:06:14 | 只看該作者
夏天在空调里吃重庆辣子鸡真爽  再来一怀冰可乐  诱谢楼主的辣子鸡

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9#
發表於 2012-8-25 13:12:17 | 只看該作者
重庆辣子鸡一直是我的最爱,那种鲜辣刺激的味道,是我最喜欢的了。
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10#
發表於 2012-8-27 12:35:46 | 只看該作者
学习了。。。。。。。。

回復樓主 親!! 現在是後半夜!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

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