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低筋麵粉" d5 @/ Z f+ {4 ?% K, }) I! q& R
140g: g4 `/ l5 p* n/ l' t
抹茶粉
( l2 w6 e( s# B* d d15g
7 P W: V: X1 Y- j3 Z K砂糖
( z" _# N. q3 |+ `* c! G25g
$ ~. d. J3 }! Y* z+ p泡打粉
# X6 J5 Z: a5 D- q$ D2 c6g- T. n/ h# x0 c( e8 F
鹽
% k) D$ [& j0 E2 N& H1g
2 k% C- I8 x1 t. G; u奶油
& A2 j6 r8 P% J/ U7 t6 j8 X1 f30g: B% s0 {- D6 v* l. B
鮮奶油 w$ W, O9 ^5 l s9 g
80g
: g4 {: p. p% d3 _) z牛奶
! k/ e: V( T$ A+ E3 H40g- x: y1 @/ V5 E6 g' [' X7 I
奶油起司
6 a3 d+ N# V- ?100g
8 V4 v# G$ X4 P& q: `, {' y糖粉
( D$ I4 o9 Q) e1 {# J9 f20g5 W/ {7 M, B4 H
# \& A4 W% @, l/ J# E0 X6 T! A2 }2 |) J+ ~. h
奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。8 I2 w7 q! s- I& G1 A
加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。
. F. o& J' u7 I2 Z) p$ Z9 N& i5 ^
+ P* H( l3 Z/ c+ ~0 P5 @5 r) J加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。 ^4 K7 u: N3 {* X
低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。9 _. w& b, P4 j& g. S6 z
2 ~7 c. I0 R8 H! E) M' `/ F5 Y! M( d加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。! Z+ v. K) V. S& L
司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。1 Y, ^/ Y; Z% N3 C, g
: D! P" g. @* b* j" {
在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。4 i2 e/ s6 D9 D* v8 z2 ~& G
烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘3 s5 H8 |+ y+ x* Z
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發表於 2024-1-8 22:06:19
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