濃厚抹茶餅乾

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無鹽奶油
: E3 R' `; i/ a  c" G3 t( U' n: y" ~50克
. o2 }) j: F0 V; ]9 J; R2 C% h細砂糖
4 {- t; z+ q, Q" n) L2 X45克
! \) U5 a8 N7 j4 O3 j全蛋液
/ k, F9 C) C2 Y5 J5 _30克
杏仁粉
2 D& y. i# a. p0 p& s" y60克
低筋麵粉
4 s# X0 M  F( y  m80克
6 P1 d% {- t* u5 z  r& u/ W小柳津抹茶粉65號
7克

5 V7 j  c; Y4 f( x
6 R0 J% t( _3 j0 U份量：約15-20片
將食材準備好，奶油要先室溫軟化。我習慣先把食譜寫在活頁烘焙筆記本上，放入L夾中，就不怕弄髒，可以隨時翻看。
# Z6 Z9 `; q2 K, {4 K使用手持攪拌機，將奶油打發至乳霜狀，加入細砂糖打至泛白。全蛋液分4-5次加入，每次都確認吸收後才可再加入，避免油水分離。
9 f! M( n/ o/ {7 ^: g篩入低筋麵粉和抹茶粉。

使用刮刀切拌，用邊壓邊磨的方式混合成團。
使用保鮮膜，塑形成想要的形狀，放入冷凍鬆弛2小時。

使用切糖機切片，可自行調整需要的厚度。利用切糖機真的很方便，切塊均勻且快速，很適合要趕單的烘友。
放入預熱160度烤箱烘烤15-18分鐘，10分鐘時要再調頭一次。放在透氣烤墊上烘烤的餅乾會更加酥脆

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