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Tommy's低筋麵粉
- E/ H! s, q! N+ B120g5 M' G- s: o" f8 j/ \" U
無鹽奶油5 n$ Z M3 }7 M/ s1 m" \$ j+ }: \$ }
120g& l. \4 G8 p" F% L' B* ?5 v
細砂糖
& x1 l, i+ z9 ~. i/ W! m120g% U3 p$ `! E, U) Z: M
雞蛋
# n2 R2 d3 s8 x9 K D120g; h% Y/ ^: D' [
泡打粉
& @! s, v. n% |, |4.3g7 U. r2 A7 J* e
裝飾, y4 Y( O1 W$ E
果醬
9 X: P2 K- k; {9 i5 u適量% S/ T% }/ d' c* }# y9 x) Y+ W
動物性鮮奶油+ U" w0 m: i1 e. b' ^+ q/ i) E( D* G
200g' Q! X4 E% N; E& `9 K
糖粉& s: `0 B* O1 G0 p8 g$ h
20g( D+ ^5 `$ r5 y! {: h- J! W$ A
9 I0 }+ M6 `* d( A3 n7 V# U
6 d) C: _/ f' x% A) r* I
在兩個活動底烤模底部和內側塗上一層奶油，底部舖上一張烘焙紙。
& O; S# T3 z9 m# W8 X$ r E# \將麵粉跟泡打粉混勻並過篩備用。3 w8 j" {) B& K$ I: u5 p7 p# w
在兩個活動底烤模底部和內側塗上一層奶油，底部舖上一張烘焙紙。
5 a2 e) L; o$ s9 ^$ e! b+ S: B將麵粉跟泡打粉混勻並過篩備用。! ^7 M, G/ Z; [6 H7 |$ ?9 J1 C
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盆裡放入軟化的無鹽奶油，倒入糖，以中速攪打至膨鬆泛白。8 @, y+ n0 W( ^4 `. a# i& b
盆裡放入軟化的無鹽奶油，倒入糖，以中速攪打至膨鬆泛白。! d4 p. Q! K$ }1 y0 N
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加入全蛋液，再將粉類進行二次過篩倒入盆裡，以中速攪打至大致混勻，接著改用橡皮刮刀整理殘留的乾粉，不要過度攪拌，拌勻看不到乾粉即可。) O: D; V. U$ E7 T
加入全蛋液，再將粉類進行二次過篩倒入盆裡，以中速攪打至大致混勻，接著改用橡皮刮刀整理殘留的乾粉，不要過度攪拌，拌勻看不到乾粉即可。; }2 k6 j* ]9 Z
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將麵糊平均倒入兩個烤模中，表面抹平。! Q; \6 @# K2 a7 h$ {
預熱烤箱上下火185°C，烘烤約25分鐘，直到蛋糕成金黃色出爐，放涼。5 u* K$ W4 W; a; e
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" e4 x' k7 R. J5 W5 t' A鮮奶油+糖粉打至七分發。
* ]* l1 p$ t' Z) z' a1 `取一片蛋糕底部朝上，先塗一層果醬，再抹上一層鮮奶油大致抹平。
' H3 i9 z6 D# n' [: D另一片蛋糕底部朝下覆蓋上去，表面撒上糖粉後即完成+ m- B: D( p& e$ @
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發表於 2024-1-3 09:16:47
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