香酥鸡排[10P]

spetoct

“从小就喜欢吃街边小吃，什么炸鸡排，牛柳什么的。人现在虽然长大了，但是馋嘴的毛病还是没有改，今天就自己做一次鸡排，工艺简单，方便快捷，又能满足挑剔的味蕾，好好的解馋一下。”
2 O% U8 A& I1 p6 q% v% i主料:
' }+ ^' K: s* A+ m% g* G鸡胸肉(适量)鸡蛋(适量)面粉(适量)面包屑(适量)
调料:
' l" s( ^' k3 b5 e8 }) j盐(适量)黑胡椒(适量)
厨具:
炒锅
9 x3 ^5 Z, ^2 Y) N1.鸡胸肉剔去筋膜脂肪，片成薄厚适中的片
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0 y: [1 O8 `! b" m& a* z2.用刀背将鸡排排松，这一步是为了鸡排更好入味，也容易熟
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  a, t2 j2 d' R+ \' s2 M3.加入适量盐和黑胡椒腌制一会儿
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4.鸡排两面沾干面粉

4 |0 r6 X. o1 f# F! S( x  E8 i5.鸡蛋打成蛋液，将沾了干粉的鸡排再过一遍蛋液

6.最后在两面裹上面包屑，抖去多余的面包屑

7.油温五成热的时候入锅

2 r1 U  a6 S# F8.炸至定型后捞出，再复炸至金黄。复炸可以使多余的油脂吐出来，同时使鸡排变得酥脆，所以不要偷懒哦~
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9.炸至金黄后捞出，厨房纸吸油即
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冬夜的话

谢谢楼主的分享啊，很不错的样子