每天一道家常菜--粉皮拌鸡丁[1P]

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每天一道家常菜--粉皮拌鸡丁[1P]
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5 o* V  A6 C" j5 k1 R3 A& V/ O- ` 粉皮拌雞丁 4 }9 j: C- P6 y, `% e7 m6 `+ O; K9 o3 r 3 u; ]" h+ y3 ^) `制作工藝：拌 9 U9 w; j3 h* c, R ' ?' a3 G% p7 L* P( q8 `  m' h口味：鮮 4 R( c# }% E" L2 b' n主 料：粉皮2張，青瓜1個，雞丁3兩（約120克），紅椒粒少許，蔥茸1/2湯匙，蒜茸1/2茶匙。 配 料：腌雞丁料：生抽、胡椒粉、麻油、生粉各少許。調味料：生抽3/2湯匙，糖2茶匙，麻油少許。 操　　作: 1、粉皮用溫水沖淨，撕成塊，瀝幹水，青瓜連皮洗淨，切絲。 6 m2 @/ S/ K! l: k% n9 p; I2、雞丁放碗內，加腌雞丁料拌勻。 5 b7 H: ]; s2 [. A3、燒熱兩湯匙油，爆香蔥茸、蒜茸，放下雞丁炒香，取出。 5 z1 ?3 s" R( m4、將粉皮放入炒镬裏迅速炒拌，至透明即加入調味料、蔥粒、紅椒粒、青瓜絲兜勻，上碟，灑上雞丁即成。