雲南豬肝的做法[10P]

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材料： 豬肝 500g 、蔥 3根 、蒜 5瓣 、幹辣椒 7個 、姜 10g
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配料： 澱粉、豆豉醬、味精、鹽、料酒 等
% Q9 C6 p% Z* m, K2 h( u步驟

  `# z- D  O# |& x& [" m1、豬肝從市場買回來的時候已經切好片了，回到家里用溫水泡著，洗掉血水，漂洗後基本除去血水。

- q8 Y: p0 ~% a/ B& A2、蔥切成蔥段，蒜和姜切成1cm左右的丁，把幹辣椒掰成兩端。
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3、豬肝去掉血水之後，瀝幹水分。倒入10ml料酒、澱粉、醬油腌制20分鐘。
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; a2 m0 A) M: ^- w6 K4、鍋熱至8分熱，倒入油熱鍋。
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3 Y) Q7 ?) J$ T6 ]- h5、放入蒜丁、姜丁、幹辣椒爆香。

  O5 l# \; T. M- Q! w! I  n. r6、到幹辣椒變色後，放入豆豉醬炒香。

7、把豬肝滑入鍋內翻炒1分鐘左右，到豬肝變色，加入蔥段，再翻炒1分鐘左右。加入鹽、味精調味即可。

shenshi99908

看起来太好吃了，谢谢啊