8 w* @6 J$ P; _3 E( f a % M- X6 Y8 Z6 z( R原料：鲈鱼一尾约800克。: @/ @3 b9 u# J3 M. ^
作料：蒸鱼鼓油、料酒、盐、葱、姜适量、熟猪油少许、香油少许。 4 J. r3 k0 T: p0 Q/ N4 D $ `* K% ?2 H/ a% l3 n& C - i# v* `- v' _, f2 S( v - Z' @* x8 }9 N) H% s3 p. ^ Z
' i; e: X( A. v( L鲈鱼去鳞去腮洗净，鱼身划几刀，用料酒、盐、姜葱码味10分钟以上。 * R4 `( e: i9 ]/ B把大葱段垫盘底，把姜葱丝撒在鱼上，加一点熟猪油，水开后下锅旺水蒸5-8分钟，具体视鱼的大小，然后关火焖2分钟即可9 F' d2 e6 {0 J& T6 h0 G' y- M
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蒸好后撇去姜葱，把蒸鱼盘中的水倒掉，撒上姜葱丝。淋上热油即可食用
發表於 2013-3-17 00:09:04
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