香酥鸡排[10P]

spetoct

“从小就喜欢吃街边小吃，什么炸鸡排，牛柳什么的。人现在虽然长大了，但是馋嘴的毛病还是没有改，今天就自己做一次鸡排，工艺简单，方便快捷，又能满足挑剔的味蕾，好好的解馋一下。”
主料:
' a( Y: M0 D  f: @8 I鸡胸肉(适量)鸡蛋(适量)面粉(适量)面包屑(适量)
* K# R1 F% h! c  O' C8 Y4 U- e调料:
+ p6 s+ e2 v* g2 t3 E! M盐(适量)黑胡椒(适量)
厨具:
1 ]5 b0 N! [% X( q+ Z' s" p4 B3 L炒锅
1.鸡胸肉剔去筋膜脂肪，片成薄厚适中的片

2.用刀背将鸡排排松，这一步是为了鸡排更好入味，也容易熟

3.加入适量盐和黑胡椒腌制一会儿

6 t5 k, Q) G: v+ u" P4 S5 W6 e4.鸡排两面沾干面粉
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$ f& S0 u- Z3 a  O5.鸡蛋打成蛋液，将沾了干粉的鸡排再过一遍蛋液

) o" D8 d  {" }, w  ]" p: E6.最后在两面裹上面包屑，抖去多余的面包屑
* J: m& N& v9 b" m: I
7.油温五成热的时候入锅
* M1 R5 e# u( a. a) K! a
8.炸至定型后捞出，再复炸至金黄。复炸可以使多余的油脂吐出来，同时使鸡排变得酥脆，所以不要偷懒哦~
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9.炸至金黄后捞出，厨房纸吸油即
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冬夜的话

谢谢楼主的分享啊，很不错的样子