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本帖最後由 iamHdsi 於 2021-12-3 13:15 編輯 5 h$ \/ Z6 E3 P0 _' F3 i
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茄子1條9 l& c! i0 b. a/ m% `
蒜片1匙1 E" ]. r+ J4 b8 j M
蔥1根
" Y9 |" t. s3 L l紅蘿蔔片少許
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5 a( D7 t+ w- u. \1 `8 e調味料$ _. M# g( g- v
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鹽少許% K1 b& Q0 Q; v: v' R/ v, v
香菇素蠔油1匙3 d! x+ l) M( S! ]; \1 x
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作法! @; K8 \. Y6 `, G0 S' X6 V
' ^. B' e5 o$ Z8 |1.茄子斜切片，放入攝氏160度油溫過炸，待茄子稍微變軟即可撈起。蔥切段。
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2.油鍋中的油倒出，利用鍋中殘油，重新熱鍋，放入蒜、蔥、蘿蔔片爆香，加入茄子、鹽、香菇素蠔油及少許水，炒至茄子軟化即可。
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發表於 2021-12-3 13:14:19
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