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食材+ X6 Q% {* @' y* ^6 D" ~
烏魚9 i8 z, k1 j% E6 ^# P1 D8 ~
1片3 r/ L% _- V4 M7 r
百香果
' _& s1 P' x/ u2 ^$ F; A( y$ g1顆
& Z* O* M' s/ @6 I s, [$ [( I. g糖
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番茄醬
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2滴' M4 \ y* H" T* h0 \9 y0 @- Y ]7 x
水
( ^4 @9 [, a1 z& D8 T. j# e, G1匙
, `! U1 h1 H5 Y6 q. T小番茄# D( y, @' x" Y- u
3顆9 {9 R4 G2 ]( A) e" c4 s( h
薄荷葉/ j- L$ k0 R0 c
裝飾用4 f& u9 A7 s- w; F4 o! e% y j
烏魚清洗乾淨，片成魚片狀（用米酒1匙，鹽1小匙，黑胡椒1小匙醃製30分鐘）醃醬沒有寫在食材區喔4 a$ X$ |: z- i* p2 L
烏魚清洗乾淨，片成魚片狀（用米酒1匙，鹽1小匙，黑胡椒1小匙醃製30分鐘）醃醬沒有寫在食材區喔- n- m$ ~% K& u
醃製好後，可以切成想要的大小，外表裹上薄薄的地瓜粉: t" o. n5 S, I, R
醃製好後，可以切成想要的大小，外表裹上薄薄的地瓜粉: \, ~' u1 A! A) j) u1 ]& E
鍋裡放1匙油，把魚皮面朝鍋麵，把兩面煎至金黃色，火不用大，這樣魚肉才會熟透喔
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煎好後取出備用4 A. ]5 O+ H& s' T+ m2 @0 S8 w' e
煎好後取出備用
# e+ @ G, X9 i: y4 N煮百香辣醬，百香果+糖+番茄醬+水+tabasco 辣醬，煮滾並呈現稍微濃稠狀（不愛辣可以省略辣醬）' C! G/ ^7 C" }+ l. l
煮百香辣醬，百香果+糖+番茄醬+水+tabasco 辣醬，煮滾並呈現稍微濃稠狀（不愛辣可以省略辣醬）
& N- K) j% X: S6 R: D" _把醬料淋在魚排上就完成囉3 p/ q1 I# o- k8 L% h
把醬料淋在魚排上就完成囉
- E; R1 T7 N# a# I9 A9 Qbyviola料理師
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發表於 2020-11-12 19:28:40
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