蒜茸青口贝

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蒜茸青口贝
2 c6 Z2 n4 g2 H* Z  I; R材料
青口贝250克。调料鸡粉1�4大匙，鲜蒜茸3大匙，精盐1�4小勺，味精1�3小勺，胡椒粉1�5小勺，鸡油4大匙，淀粉适量。
做法
1、青口贝洗涤整理干净；将鸡粉、鲜蒜茸、精盐、味精、胡椒粉、鸡油、淀粉装碗，调拌匀，对成“蒜茸汁”备用。
+ c2 D" F" N! j  C# X( T2、将青口贝沥干水分，拌入“蒜茸汁”，上屉蒸6分钟左右，取出装盘即可。
材料替换
  c# R. n/ S" a2 z' D9 `5 R用扇贝替换青口贝，称为蒜茸扇贝。
口味变化
调味料中去掉蒜茸，加入豉茸，蚝汁，称豉蚝青口贝。