養胃的料理二種

幫幫

1.參芪猴頭炖雞
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+ Z8 C4 b) J& O5 a+ ?用料：猴頭菌100克，母雞1只（約750克），黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥結
、紹酒、清湯、澱粉各適量。
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7 }: _9 c3 V' C7 W4 Q; _4 ]制法：將猴頭菌洗淨去蒂，發脹後將菌內殘水擠壓干淨，以除苦味，再切成2毫米厚片
1 D1 X0 P- n- S; ^待用。把母雞去頭腳，剁方塊，放入炖盅內，加入姜片、蔥結、紹酒、清湯，上放猴
2 q) A" @- f7 p' W3 D- T: {" P2 L頭菌片和浸軟洗淨的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢炖，直至肉熟爛為止，調味即成。

功用：補氣健脾養胃。

食物功效：猴頭菌又名猴頭菇，有助消化及利五髒的功能。適用於消化不良、胃潰瘍
、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃窦炎、胃痛、胃脹及神經衰弱。

9 _' I4 [; ]% n: @& ]/ Q/ ?母雞益氣養血，健脾胃，療虛損，善補五髒。
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黃芪能補氣固表，斂瘡生肌，促進造血，抗潰瘍、抗炎等。
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8 W. T* o8 }3 B( d5 |* f" ~黨參補中益氣，益血生津。

大棗能健胃補血，滋養強壯。
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2.淮山蜂蜜煎
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用料：淮山30克，雞內金9克，蜂蜜15克。

4 y% d8 a2 Q0 F  S" P' D4 b0 c  g制法：淮山、雞內金水煎取汁，調入蜂蜜，攪勻。日1劑，分兩次溫服。

! i! u2 G2 G) X: \! {功用：健脾消食。用於脾胃虛弱，運化不健之食積不化、食欲不振等。

食物功效：淮山能健脾補肺，固腎益精。用於消化不良，小兒厭食症。淮山所含
消化酶，能促進蛋白質和澱粉的分解，故有增進食欲的作用。蜂蜜能補中益氣，
潤腸通便，對創面有收斂、營養和促進愈合作用。