蒜香罗氏虾[19P]

spetoct · 發表於 2019-12-30 16:35:03

蒜香罗氏虾[19P]蒜香罗氏虾
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“这一盘虾子，蒜香味十足，是咸鲜味道，口味足，下酒不错哦。”
* Z+ [ Z* S1 l# A+ _! `

食材明细
主料

罗氏虾
500g
蒜瓣
50g
) C9 v8 R I. A% U! T

辅料

油
20g
盐
3g
料酒
100g
生抽
20g
老抽
5g
糖
20g
姜
30g
醋
5g

+ I# A. s" \6 U" I: N

蒜香
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
0 _2 G5 U7 X9 J) b' d2 E

蒜香罗氏虾的做法步骤

7 C" J/ w2 U% `1 b4 {; e
6 _, N9 y# @" P/ r

1
% p2 U0 o: d2 n; P* r! s7 `
把罗氏虾的虾须，虾脚剪掉
A& c* |0 f) Y/ Z9 l8 J% J
: k4 p! V! T* n5 k4 M9 P

2

! P* Y5 w* B' q: W K, a; e; k剪好的虾子，冲洗干净，沥干水份备用
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4 r5 ~" a( V: Z
3

m6 V! a$ a5 h5 i* A3 h! V把蒜瓣洗干净，切成沫
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9 X. R; Z6 V0 V4 Z
4

' C, c: n% N: c5 \3 c* b" s# z. I) |7 ~把姜洗干净，切成沫
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' u- z: ]* }( Z7 Y$ [3 q- @$ U
5

' c, c' K5 }+ C$ p! Y热锅起油
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6
2 o! a& f ~; g; m* a5 E
放入姜和蒜沫
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7
% q( K, C9 j# b9 p2 ^: s: u2 E
把姜和蒜沫，翻炒爆香
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8
7 q$ D& K* i8 L1 `4 ]5 O
把罗氏虾，倒入
* @7 ]5 z4 C5 ^) m( C( S; y

4 H8 D, V+ N. K1 ?' ^' m
9
( t5 {% C" i4 o8 G
把虾和蒜姜沫，翻炒均匀
+ e8 ~/ `! W6 I0 T$ O5 s7 h9 f

/ I. @2 @) i: E) Z3 I: ~+ J
10
+ M+ `0 q) Q, U/ t
虾子发红，倒入料酒
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2 W3 B3 U) [/ d& E

11
# c+ I: u8 `$ ]; V8 }
洒入盐
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4 S3 S% Q" u1 _ ]0 N: |4 E

12
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放入白糖
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s# {7 q+ G& i" M$ D
13
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倒入老抽
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放入生抽
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, Y' B. {. \2 G) {/ Q
15

" X- t4 e8 {, r" n/ m$ J$ t0 p2 Z放入醋
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5 u' R! y) }2 c$ n6 Y- W/ C7 z
16

7 H. ?0 o+ V* T* p: z" c! G$ l再次，把罗氏虾，翻炒均匀，使料汁融合
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# a1 r% g6 y& _( c% L
17

8 D' u* B+ H3 a: L汤汁浓稠后，关火盛盘
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