茶叶蛋[10P]

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茶叶蛋[10P]用料
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主料
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1 q0 ^) w  \& O7 f' r  O: {! N 鸡蛋8个


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茶叶15克
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辅料
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八角1个

0 Z  ~8 z3 l! ^. q, Y& T 桂皮1小片
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; y! i  P2 C7 \0 [ 花椒3克

茴香5克

/ l2 C6 U$ N1 `1 n' r 香叶3片
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草寇1个

6 x5 }1 D: k/ I6 I 老抽适量
2 v) O, i* t2 g; J
盐适量
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! E& x) z# e" V. r! W 茶叶蛋的做法

1.

/ l) O, @' a+ a5 _准备好茶叶和香料
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2.

把鸡蛋清洗干净煮熟。（可以用锅煮，我用的煮蛋器很方便）
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3.

! b; I0 b. g2 T3 w* s5 g鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹
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2 }( [, L* U) i9 I  P4 T& k* f锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸

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( N1 y0 ~5 Y! E6 Q4 S  j汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮

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盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了
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茶叶蛋成品图
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烹饪技巧

& W4 s5 M) T, S6 B& E$ E1、隔夜的茶叶蛋最入味；

* A' i7 `, e2 d2、茶叶我用的是铁观音，亲们可以选用自己喜欢的茶叶来做；

7 t6 b1 O# o" Z3、香料可以根据自己的喜好和口味添加哦。
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感谢楼主分享！十分有用。