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黑巧克力
, Z$ R7 G; z" ^' X- R: v80 克- N" ^( L# W% f- o
無鹽奶油7 n' j! ]# A; n- d- s
25克
( Y% U4 J+ c2 C* M* I/ _: ~4 x a1 b- h雞蛋
+ h" Q7 W, W' }. l& N8 v* s1個4 b; G/ G; k7 A" P4 l
低筋麵粉
/ x+ s! o! g* q/ w% D# `7 r3 k40克
4 W' x. m' @( L8 y) n/ L糖8 j6 e+ V$ ^" ]. h# a5 L
45克% [8 e$ I$ a# o& F% z" b1 o Q4 l
小蘇打6 x* B- }! U# H/ f
1克
' H" O$ q5 ]0 y可可粉3 ]1 D8 \, A0 k7 Q, ]
3克7 P: C1 P6 k6 O1 k0 U
9 S: m& ~2 ?: }6 z3 v. P2 x
7 d9 V- Y' ?) j7 K! o! C隔水加熱融化黑巧克力和無鹽奶油; u3 ]0 B8 J6 K' }% j
取另一個碗，先加入糖和雞蛋，攪打1~2分鐘讓它乳化
' X! N; k) A/ X
5 p+ I7 E9 I* R! c加入已融化巧克力，攪拌均勻1 E( q Y8 P5 e$ \. N4 m
過篩低筋麵粉、小蘇打、可可粉，攪拌均勻放進冰箱冷藏15分鐘. a, M* q* ~4 f3 k- Y) v: k0 v( }
8 Q& l" _' N- v; P5 w$ _
挖到烤盤上(餅乾之間要留空間 因為烤的過程會膨脹)
[: o& J0 W+ i. L6 w, r$ w放進預熱好的烤箱 用180度烤10~12分鐘. j6 d, n: e* @" C+ [4 e
' U# L2 e9 F) H( |
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發表於 2024-1-7 13:09:30
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