- 註冊時間
- 2012-2-4
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
尚未簽到
|
菜系及功效:川菜 9 G3 _0 N: A) c# M( s+ D) J! W
口味:香辣
* c7 B0 m! |: C$ g工艺:炒
; E0 K7 E% E( |5 t( I% M* h重庆辣子鸡的制作材料:3 C$ G4 V5 ?& d8 r q' w$ y
主料:鸡1000克
7 B, x+ ]' v/ l2 h) c调料:花椒8克,辣椒(红,尖,干)30克,大葱15克,姜10克,味精2克,盐8克,料酒15克,生抽10克,植物油25克,大蒜(白皮)5克,白砂糖2克4 {2 p+ ]; G, W9 [" ~" |6 B/ n n
6 S' q/ w- e% l" G& S
重庆辣子鸡的特色:) U) J8 g! u7 J3 L4 Z* U. G0 u
酥香爽脆,回味无穷。/ [1 ^" K6 Z9 p9 L
教您重庆辣子鸡怎么做,如何做重庆辣子鸡才好吃+ x0 u+ T" _/ @6 _' H0 s
8 E. Y3 g/ ]9 R# o+ A1. 把整只鸡切成小丁;8 F8 z+ Z7 o: k: x) c
2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精,调好味,放入料酒中码味30分钟左右;7 S; V4 C) S( I; a+ |
3. 烧热油后,先倒入葱、姜丝及蒜炝锅;; t$ S B3 M9 ]5 U1 ~
4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒;# k/ p& F& }% I( ~# ]4 F
5. 然后再放进干红辣椒、花椒,急火翻炒,煸出香味;
$ P. ?) t# V, o6 f# H) j6. 最后放盐、味精、白糖调味,盛出即可。 |
|