荷蘭鬆餅

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低筋或中筋麵粉
8 i  q# \3 S/ E' K3 m; k& {/ a50克
鮮奶
50CC
9 G  F# J0 D  y/ [! s  H有機蛋
. o4 L$ J1 Q" C: h1顆(約50克)
奶油
5 V0 J# \' M2 W9 A2 y/ Y3 }1 T5克
材料無敵親民備料方便。
# Z9 T% K  E0 M1 W' K" o-麵粉先秤好
-鮮奶先用量杯量好
3 u3 G& v  E! _3 v-雞蛋放室溫退冰
" d  R; B9 N6 |4 `+ ]+ c9 [
/ b5 A& e4 [3 u  u1 L烤箱上下火預熱220度(順便把鑄鐵盤放進去烤熱)。
(如果沒有鑄鐵烤盤也可換用能進烤箱的瓷烤盤)開始做麵糊
雞蛋+鮮奶攪拌均勻。

麵粉過篩到攪拌好的鮮奶蛋液中。
7 f; @/ G7 i) F7 s5 d/ T  l: e(如果喜歡甜可以加10克糖一起過篩)
輕輕的將麵糊拌勻(拌勻沒顆粒即可，無需過度攪拌)。

) ^7 M5 h6 ~# a$ l7 t3 z麵糊拌好後，鑄鐵盤也烤熱了，戴隔熱手套將鑄鐵盤取出，切上奶油搖晃一下(或用耐熱烘焙刷)將奶油均勻抹滿烤盤(包括邊邊喔)這樣烤起來的餅才會外酥內軟。
將麵糊倒進抹過奶油的鑄鐵盤中。
(奶油會浮在上面沒關係，等等烤熟再用廚房紙巾吸油即可)
. U9 I! Z) O* k% w* a上下火220度烤15分鐘，就完成啦
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