三杯皮蛋

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食材
0 x5 T) h1 T' g$ k2 d' W皮蛋4 顆
韓式魚板100-150 g
5 _* g% w0 y' _薑片2-3 片
6 q8 m" w. r9 n$ \1 u  X蒜頭3-4 個
& K9 N2 I0 Y- p1 ]九層塔適量
以下為調味料------
: X! @  E. k: R% @4 q$ N) R醬油3 大匙
! z5 b* M* |: F( f( W" Z/ m1 h! S2 F3 w糖1 小匙
米酒2 大匙
9 G3 ^# [3 K. G2 S9 C* b7 \+ ]0 J蠔油1 大匙
8 Y' d3 f+ H7 q% f
作法
1 @" |. m9 p  y- s1韓式魚板切塊。皮蛋蒸熟後切塊。蒜去皮。薑切片。
" n1 ]" L3 w5 F! Y2皮蛋撒上薄薄一層太白粉。熱鍋加油放入皮蛋煎至表面微焦。
3放入薑片、魚板、蒜頭拌炒均勻後加入所有調味料。
4加入2大匙的水悶煮2-3分鐘。放入九層塔葉攪拌均勻即可。

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