三杯皮蛋

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食材
( [* @/ L: x! a3 l% T8 h皮蛋4 顆
! L6 O2 T. C+ @4 P" x' @韓式魚板100-150 g
薑片2-3 片
蒜頭3-4 個
% X7 |! A) t7 u/ b九層塔適量
以下為調味料------
醬油3 大匙
4 o0 C, X! h! k! }' O  D糖1 小匙
米酒2 大匙
蠔油1 大匙
$ x+ i6 h2 Y! s; e
! Y* f2 u8 x! U! H作法
# `2 K4 k6 ~- u" D; w/ M6 V1韓式魚板切塊。皮蛋蒸熟後切塊。蒜去皮。薑切片。
2皮蛋撒上薄薄一層太白粉。熱鍋加油放入皮蛋煎至表面微焦。
# i+ K$ V% o" c  u! D3放入薑片、魚板、蒜頭拌炒均勻後加入所有調味料。
4 X$ Z6 B+ a* s6 n8 m& i+ \4加入2大匙的水悶煮2-3分鐘。放入九層塔葉攪拌均勻即可。
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