東北燉魚[12P]

spetoct

又不知道吃什麽了了
5 ]! B' j/ x" x7 }逛逛菜場看看有什麽新鮮東西上市唄
& K, x! I' y& d  V看到這種魚蠻新鮮的

叫不出名字
請教老板做法
實踐如下:
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一把地瓜粉 水沖洗幹凈 稍泡發

東北大醬 花椒1小撮 八角1個

蔥切段 幹辣椒 姜蒜拍碎
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  ]3 N  v2 @' l2 G" m7 h2 A鐵鍋放油 小火 炸香花椒八角 出香味 微焦時鏟出棄之不用
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小火 放 蔥 姜 蒜 幹辣椒 1大勺東北大醬 炒開 香氣撲鼻啊~

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! i, g; q1 {8 c7 H, m5 ]  o沖入開水 煮沸  水要稍多 因為後面要放地瓜粉哦
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4 F, k$ a  U( E& J. ^7 m3 k9 y湯煮沸後 直接放入收拾幹凈的魚

加白酒 鹽 調味 (家中沒白酒加的料酒) 蓋上鍋蓋燜燉8分鐘

; v. g- N# I+ @6 o! M0 A* Q3 D. q再加入地瓜粉 燉3、5分鐘 至熟 出鍋 灑蔥花香菜就可以了(沒有香菜 芹菜一樣好吃)
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. K. w: ~6 b5 z  h8 J配個綠色的炒筍瓜
1 m4 b# G6 `& D% ?" C6 F就是今日午飯
" p/ d; V, `- n. S! ?
魚肉很嫩 湯頭醬香 地瓜粉筯道 異鄉風味 值得嘗試
百度了東北燉魚 可以用青魚 鯉魚 鮎魚等都可以做
% m" Y1 N: r1 }3 i3 B* F5 b' M: f% S老板特別交代 不要放醬油 魚不要油煎
地道不地道 歡迎北方的童鞋多指教了

PS：人還是不能偷懶啊，早晨發的，下午圖就沒了，只好重找圖床，就是圖床有水印了，不知可否