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查看:626 回復:3 發表於 2013-4-9 13:08:44
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楼主
發表於 2013-4-8 13:04:53 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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[無圖菜譜] 安徽有名小吃[4P] [複製鏈接]

安徽特色小吃,你嘗過嗎?安徽為中華民族的飲食文化添加了綺麗的一筆。雞絲辣湯、蔣大順米查肉、一聞香包子、苧葉保等。都很有特色。下面,讓我們深入了解一下 0 w  |+ [" [" W1 Y! u" y
安徽有名小吃之符離集燒雞
: ~: s3 z( `( i3 l符離集燒雞與山東德州五香脫骨扒雞源於一宗,都是從河南滑縣道口鎮發展而來。符離集燒 雞最早並不叫“燒雞,而叫紅雞”
( V9 O1 |1 Y. i& j) U* H特點:香氣撲鼻,色佳味美,肉白嫩,肥而不膩,肉爛脫骨,嚼骨而有余香。

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符離集燒雞
  z6 ^  @; L0 k安徽有名小吃之無為熏鴨
2 M, K! Y' ?" t' |9 F6 P無為熏鴨,已有二百多年歷史。據傳,清乾隆三十九年,安徽無為縣廚師采用先熏後鹵的獨特方法烹制鴨子,成菜色澤金黃油亮,滋味鮮美可口,其制法與口味均獨具一格,因而全縣聞名。
$ g, }2 H' q! M6 j3 U特點:用肥鴨熏制而成。成菜色澤金黃,皮脂厚潤,肉質鮮嫩,氣味芳香,別有風味。
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無為熏鴨2 x5 S& w/ G7 [  H
安徽有名小吃之奶汁肥王魚
# j. ?, M+ e5 g" w“淮河八百里,橫貫豫皖蘇;欲得肥王魚,唯有峽山口。”肥王魚又名“淮王魚”,是全國極為少見的魚種,產於安徽鳳臺縣境內峽山口一帶的水域里。 ) k" ]5 ?2 [5 E1 H5 W+ H, X
特點:用肥王魚和豬肉燒制而成。成菜湯濃似奶,魚肉肥嫩細膩,味道極鮮
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. n! N2 q- R( O% t. t奶汁肥王魚
1 M, U9 s% k7 O' @- N. R8 }( C安徽有名小吃之油炸麻雀
' p* J3 g7 P/ q" s9 E4 f% E+ h據傳,油炸麻雀成名與明朝開國皇帝朱元璋有關。當年朱元璋帶兵攻打太平府路過和縣時,麻雀成群飛來,叫聲一片,朱元璋聽著心煩,便命士兵射殺麻雀。士兵們將射死的麻雀收拾幹凈以熱油炸酥食用,鮮香可口。朱元璋嘗後大加贊賞,常命士兵捕殺麻雀食用。該菜由此聞名全省,成為安徽著名野味之一。
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油炸麻雀
" h% V, r) Y/ s6 \1 }8 X/ K% T- m最後在講一下,桐城文廟為明清以來當地祭孔的禮制性建築群,雄居縣城中心,同時也是安徽小吃的聚集地。您不妨去那里大快朵頤
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沙发
發表於 2013-4-9 09:48:06 | 只看該作者
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烧鸡是我的最爱 但是禽流感来了 没人吃了哇
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板凳
發表於 2013-4-9 13:08:44 | 只看該作者
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看着就好吃啊?[s:105]

回復樓主 親!! 下午好,中午養足了精神嗎?讓我們一起渡過下午茶時間,WK有您更精彩!

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