香蒜雞腿卷 [5P]

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7 y" P" K% |" `* A所需的材料：
$ r( w. a4 J) r& s2 H/ Q. ]雞腿　　　2根
5 S. m  _0 e  C$ ?! N1 d: J大蒜　　　4瓣(喜歡蒜香可以多放)
6 y0 E5 f- N1 T0 k橄欖油　　1/2大匙
黑胡椒粉　1/4小匙(如果有黑胡椒碎就更好了，味道更濃)
$ k, s  Q2 Q: y$ T1 X6 W醬油　　　1/4小匙(可以兩種醬油都放點，醬油提味，醬油膏上色)
" H4 _/ t2 v! N鹽　　　　1/2小匙
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做法：
. k5 Q0 z8 U1 h9 F' q$ v6 C1.先將雞腿去骨。
3 w. d4 K! ~$ p: c- k* O1 T2.然後取來一個鋼盆，將大蒜切碎放入鋼盆中，再加入所有調味料攪拌均勻成醃料備用。
3.將處理好的雞腿肉放入醃料中醃漬，時間為1小時左右。
8 G. t3 o1 x8 L8 g4.這時預熱烤箱，至上下火185度。
2 ^9 }8 B2 P3 p; T5.取一小張錫紙，把醃漬好的雞腿肉放在上面，捲成筒狀，並用錫紙包裹好，可以包裹成糖果形，放在烤盤上，送入預熱好的烤箱中，烘烤約15分鐘。
9 h/ M/ Q  F. ?& }% o/ I6.然後取出烤盤，小心的打開錫紙，看看是不是烤好了，稍微讓它涼一下再切成厚片擺在盤中，淋上烤盤內的剩餘醬汁就好了。

6 w/ m. }3 V/ f/ ~: B. @" {還可以將雞腿肉均勻切成3片後，再放入醃料醃漬，然後將醃好的雞腿肉捲成筒狀，不必用錫紙包裹，只需在烤盤上墊上錫紙，再依次排列上雞腿卷，送入預熱好的烤箱烤制~
# Y( C% v+ o1 `: ~可以將雞腿卷搭配米飯一起吃，選個大點的碗，下面盛上米飯，上面鋪上剛剛烤好的雞腿卷，再配個炒青花菜，最後切個水煮蛋，還可以再做盤蔬菜沙拉~
3 W) L% I* E2 |在做沙拉的時候，生菜洗淨後要浸泡在冷開水及冰塊中，約15分鐘後再瀝乾水分，剝成適當大小，這樣能保持生菜本身的甜味，口感也會更好。
在做水煮蛋的時候，要在水煮開後加入少許的鹽，煮蛋加鹽，是為了讓煮好的蛋比較容易剝殼。西餐裡的水煮蛋通常會用煮的時間來區分水煮蛋的生熟度，煮3分鐘的比較常見，裡面的蛋黃為流質的，煮5分鐘為五分熟，10分鐘為全熟。
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