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查看:754 回復:2 發表於 2013-9-5 16:56:29

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楼主
發表於 2013-3-13 13:05:42 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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[無圖菜譜] 下酒小菜——香糟鸡胗[2p] [複製鏈接]

香糟鸡胗成品图+ I( a/ T2 \) V4 ]6 ~1 f& Y  [" u
* \! g% u1 j1 M% a# F

  P% z2 P6 Z8 j, u& q3 E原料:+ I. u7 W5 O4 n% W. V' @
鸡胗500g、糟卤250ml、葱姜适量、料酒一小勺。4 V; @* X8 x# @0 q
( F$ M2 K2 ]4 z/ ^; |$ U1 K' O
做法:1、鸡胗摘净上面的浮油,彻底清洗干净;: J+ q' g2 `; d% g- b5 C
2、锅内放水,加鸡胗,葱姜,料酒烧开,大火煮10分钟关火晾凉;
9 T* h- c8 t; o- m& F& {1 {3、捞出鸡胗放入保鲜盒,倒入糟卤,入冰箱冷藏一天;
  l. s* v! W' _; T4、取出糟好的鸡胗,切片装盘即可。
! d  W1 o4 @$ k) |3 Y! S  \
  b& J4 v2 ^! C9 o& | 提示:  9 u$ q& K. o: C3 V, w3 ?1 q
1、鸡胗不要煮太长时间,否则失去那种脆脆的口感。2、糟卤在食品商店或者超市食品柜台酱油醋附近有售,是一种上海人喜欢的调料,本身带有咸味,不必加盐。
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沙发
發表於 2013-9-5 16:56:29 | 只看該作者
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看起来真的很好吃,我收藏了

回復樓主 親!! 下午好,中午養足了精神嗎?讓我們一起渡過下午茶時間,WK有您更精彩!

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