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[原料/料] . U2 g; k+ T+ v: f! b0 m3 a
美嫩肩裡脊(板腱) 600公克
+ t" ]. w. @# J培根 8片 9 K9 B% q( @+ f5 O" N% \
西生菜 4份
1 j. Y3 T- M" c* W' Q8 x蕃茄(切厚片) 2 / l* J6 Z4 @3 v) H( W- x
橄欖油2大匙
5 O+ X8 h+ u' f9 [% [白土司 8片 西洋芥末 1大匙
9 G, R6 ~; c1 |4 J鹽 少 8 w9 C7 V t% j* p7 N6 z
黑胡椒 少
: N' g) l. T/ u4 z, J7 k# V. X[制作流程]
7 e3 T# F; ^' U, m8 F9 v3 U5 y(1)熱油鍋，培根放入煎脆用；西生菜洗、蕃茄洗切厚片用。
& a0 v' D X1 q! D# E) h! [6 p- I4 S(2)味料涂抹在嫩肩里肌肉的表面，腌3小后以中火表面煎熟，封住肉汁后放入已葰烤箱，以160℃烤40分呈5分熟。 ) X8 K/ r" G: F$ m
(3)烤好的牛肉取出，溗冷后放入冰箱，等要放在土司上再取出切成35㎜厚度薄片。
* Q( A) }7 i% }: X, Z+ }(4)土司放入烤面包机中烤成金，土司放在最底，依序放上西生菜、培根、蕃茄片，最后放上薄牛肉片即可。 材料4人份& F7 F( P2 L7 d3 Y2 u8 s" @% c# I
1 N4 e+ D5 F+ |
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發表於 2012-8-19 15:28:06
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