菜系及功效：川菜 2 q. b% u H4 r* l( x+ l
鱼香牛肉丝的制作材料：
H0 |& K( i# V* U6 Z) w主料：牛肉丝(200克),笋丝(65克),辣油(4克),泡辣椒(13克),鸡蛋(1只),香醋,菱粉,白糖,酱油,葱花,黄酒,姜末,精盐,蒜泥,花椒粉,湿菱粉,味精! H6 m) ^0 b3 {7 E( s: ?) }3 q
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鱼香牛肉丝的特色：
/ }* |4 I$ N: N7 i( r9 b- e+ D鱼香味，稍带辣，呈淡酱色，四季皆宜。/ t* l# O/ z4 i( c8 P; A
教您鱼香牛肉丝怎么做，如何做鱼香牛肉丝才好吃 u7 u; Q$ g% l9 {- m8 ^& {2 P
一、将牛肉丝放入用鸡蛋白、干菱粉、精盐调的卤内拌均匀，下锅炒一下取出。另将笋丝、泡辣椒丝入猪油锅炒一下，再将牛肉丝加入，用旺火炒十多秒钟（必须将牛线搅散，不被粘住），沥去油。
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3 e) N' \/ N# Z2 B1 ?; V6 A: f0 V9 a二、将准备好的鱼香味，即姜末、蒜泥、糖、黄酒、醋、辣油、菱粉、葱花、酱油、味精淋上 。 |
發表於 2012-8-11 21:59:51
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